מיוחד הוא תיאור נכון עבור מקרוני זה גבינה, וזה טעים כמו שזה נראה. מלבד תערובת של גבינת עיזים, צ'דר, גבינת פרמזן, עשבי תיבול טריים או מיובשים מתווספים לתערובת.
זה תבשיל עשיר אבל זה יכול להיות קל יותר על ידי הפחתת כמות הגבינה. ראה טיפים ווריאציות לרעיונות נוספים.
מגישים עם עגבניות פרוסות או סלט זורק לארוחה נהדרת, או משתמשים בו כצלחת.
מה אתה צריך
- 8 גרם מרפק מקרוני (כ 2 כוסות גלם)
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 2 כוסות חלב, 2% בסדר
- 1 עד 2 כפות עשבי תיבול טריים קצוצים, או 2 כפות עשבי תיבול עלים יבשים (טימין, מרווה, עירית, וכו ')
- 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 4 גרם גבינת עיזים עם עשבי תיבול או רגיל
- 8 גרם גבינת צ'דר חד, מגורר
- 4 גרם גבינת פרמזן מגורר, מחולק
- 1 כוס פירורי לחם רכים
- 2 כפות חמאה מומסת
איך לעשות את זה
- משמנים תבנית אפייה של 2 ליטר. תנור חימום ל 350 F.
- מבשלים מקרוני במים מומלחים רותחים בעקבות כיוונים החבילה; לנקז, לשטוף, ולהניח בצד.
- בסיר גדול, ממיסים 2 כפות חמאה על חום בינוני נמוך. מערבבים בקמח עד מעורבב היטב מבעבע. הוסף בהדרגה חלב, ערבוב מתמיד; ממשיכים לבשל ומערבבים עד מעט מעובה. מוסיפים את העשבים, המלח והפלפל, ואז מערבבים בגבינת העזים ובצ'דר. מוסיפים כ -3 גרם של גבינת פרמזן. ממשיכים בבישול ומערבבים עד שהגבינות נמסות. מוסיפים את המקרוני הניקוז ופונים למאכל המוכן.
- מערבבים את פירורי הלחם עם שתי כפות החמאה המומסת וגבינת הפרמזן הנותרת. מערבבים היטב עד שהתמזגו היטב, והפירורים מצופים היטב בחמאה.
- מפזרים מעל הקדרה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25 עד 30 דקות, עד שהתבעבע בחום ושחום.
טיפים וריאציות
- מוסיפים 1 שן של שום טחון לסיר עם חמאה מומסת ומבשלים כ 2 דקות לפני הוספת הקמח.
- מוסיפים 1 עד 2 כפות של שאלוט טחון דק לסיר עם החמאה המומסת ומבשלים עד שהם רכים. מוסיפים את הקמח, מערבבים וממשיכים במתכון.
- החלף את גבינת העזים ועשבי תיבול עם חבילה של גבינת בורסין עם עשבי תיבול.
- להשמיט את גבינת פרמזן, אם תרצה.
- מוסיפים 1 כוס של נקניק קצוץ ברוטב גבינה לפני הוספת מקרוני מבושל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 607 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 93 mg |
| נתרן | 1,260 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |