קצוץ מבושל כרוב הוא טעים בתבשיל הזה, אבל בשר או תרד יכול לשמש גם. זהו צלחת לבבית, מושלמת לשרת משפחה בכל יום בשבוע או לעשות את זה עבור potluck או איסוף גדול. פסטה Casarecce היא צורה מעוותת, פתוחה, צינורי, אשר רוטב טוב מאוד. זה עבד יפה בתבשיל הזה, ויהיה נהדר מקרוני מקטיני צלחת גבינה גם כן. אל תהסס להשתמש fusilli, campanelle, מקרוני, פנה, או פסטה דומה בצלחת זו.
מה אתה צריך
- 16 גרם fusilli או פסטה casarecce
- 4 כפות חמאה, מחולק
- 1 כוס בצל קצוץ
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 כוס
- ציר עוף
- 1/2 כוס
- שמנת מתוקה
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 2 כוסות עוף מבושל קצוץ
- 2 כוסות קפואות או תרד קפוא, מבושל היטב סחוט
- 2 כוסות קרסים Cheddar או תערובת Cheddar של גבינות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס
- פירורי לחם טריים
איך לעשות את זה
- מבשלים את הפסטה במים מלוחים רותחים בהתאם להוראות על החבילה, ולאחר מכן מנקזים ושוטפים במים חמים; לְהַפְרִישׁ.
- במחבת sauté או בסיר גדול, ממיסים 2 כפות חמאה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהבצל משחים קלות. מוסיפים את הקמח ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהקמח משולב היטב ומבושל, כ 2 דקות. מוסיפים את היין ואת מרק העוף. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהם מתעבים ומבעבעים.
- מוסיפים את השמנת, טימין, פטרוזיליה, עוף, כרוב, מערבבים לתערובת.
- מוסיפים את הגבינה עד להמס, ואחר כך מלח ופלפל לפי הטעם.
- משלימים עם הפסטה ומעבירים לתבשיל אפייה קל של 2 עד 2 1/2-quart.
- ממיסים את 2 כפות הנותרות של חמאה וזורקים עם פירורי הלחם . מורחים על הקדירה.
- אופים ב 350 F במשך כ 25 דקות, או עד הקדרה חם ואת החלק העליון הוא שחום קלות. כדי לשטוף את הפירורים יותר, להפוך את הברוילר על כמה שניות. שימו לב בזהירות: הם יכולים לשרוף מהר מאוד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 572 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 92 מ"ג |
| נתרן | 521 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |