צ 'יפס סקווש Butternut - שיטה dehydrator

פריך, הן מתוקים והן מתוקים, שבבי סקווש אלה הם חטיף בלתי נשלט. תוצרת מיובש, אלה הם הרבה יותר בריא מאשר צ 'יפס קונבנציונלי לדלג על חשבון ושומן של גרסאות מטוגנות עמוק.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. חותכים את החלק עגול, המכיל זרעים של סקווש ושומרים אותו למתכון אחר. חותכים את קצה גזע של הצוואר של סקווש. פורסים את העור העבה .
  2. חותכים את סקווש butternut לתוך סיבובים דק מאוד או פרוסות. הם צריכים להיות שקופים כמעט. אתה יכול להשתמש מנדולינה, להב חיתוך של מעבד מזון, קלף ירקות, או סכין (להיזהר!) לעשות את זה.
  3. לזרוק את פרוסות סקווש עם השמן, אם באמצעות. השתמש הידיים הנקי שלך כדי להפריד את החלקים ואת המעיל כל אחד מהם עם השמן.
  1. מסדרים את חתיכות סקווש butternut על מגשי המייבש שלך, ולוודא כי אף אחד חתיכות חופפות.
  2. יבש את סקווש ב 145F / 63C (ההגדרה הגבוהה ביותר על רוב התייבשות) במשך 2 שעות. להקטין את החום ל 110F / 43C ויבש עבור 8 - 10 שעות נוספות.
  3. צ 'יפס סקווש צריך להיות חד ומתכרבל (כמו שבבי מטוגן קונבנציונאלי), אבל עדיין כתום בהיר ולא מראה שום סימנים של שינוי צבע.
  4. הם אולי לא נראה פריך לחלוטין בזמן שהם חמים: תן להם להתקרר במשך 10 דקות עם התייבשות כבוי. הם יהיו חריפים עד עוגיות כפי שהם עושים אחרי שהם יוצאים מן התנור.
  5. אם לאחר תקופת הצינון הם עדיין לא פריך, להפוך את התייבשות בחזרה על 110F / 43C ויבש אותם במשך 1-2 שעות נוספות.
  6. מפזרים את המלח, אם משתמשים, על הצ 'יפס. לאכול מיד או להעביר, פעם מקורר לטמפרטורת החדר, לתוך מכולות אטום.

השבבים ישמרו על מחנקם עד שבוע, אך ניתן לאחסן אותם עד חודש. אם הם מתחילים לאבד את הפריכות שלהם, החזירו אותם למייבש ב - 145C / 63C למשך 15 דקות או בתנור 250F / 120C למשך 5 דקות.

וריאציות

לשחק עם תבלינים בנוסף, או במקום, את המלח. מוסיפים את הפלפל של פלפל קאיין הקרקע אם אתה אוהב את זה חריף. נסה מפזרים של שמרים תזונתיים עבור טעם מתובל, גבינה y. מרווה מיובש הולך טוב עם סקווש butternut. קמצוץ של אבקה קארי הוא גם טוב.

נסה שיטה זו עם זנים אחרים של סקווש החורף . דלעת בלוט דלועים לעבוד היטב. רסקות חורף דשניות כמו Delicata הם טעימים אבל לא מניבים כמו שבבים רבים עבור אותה כמות של זמן הכנה.

החורף היחיד סקווש כי הוא בסך הכל לא ללכת על צ 'יפס הוא סקווש ספגטי.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 48
שומן טוטאלי 3 גרם
שומן רווי 0 גרם
שומן בלתי רווי 2 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 2 מ"ג
פחמימות 5 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
חֶלְבּוֹן 0 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).