אם אתה אוהב פודינג פודינג אורז כילד, אתה תאהב את המתכון הזה עבור פודינג אורז אפוי, הידוע בתור טורקיה כמו פיח סויטלאס (fur-UHN 'פיח-LAHCH'). טורקיה מפורסמת בזכות מבחר רחב של קינוחים וקינוחים מבוססי חלב, ופודינג אורז אפוי הוא קרם היבול. היא מחזיקה מקום מיוחד מאוד במטבח הטורקי - תגלו שזה נעשה בכל בית ושירת בכל מסעדה טורקית.
מבוגרים וילדים אוהבים פודינג אורז אפוי, בחירה קינוח בריא לאחר ארוחה גדולה. זה הכי טוב כאשר נעשה עם חלב שלם טרי צונן כמה שעות לפני ההגשה. כמה אנשים טורקית עדיין לצאת מגדרם כדי לחפש חלב טרי, לא מפוסטר לעשות fırın sütlaç . אומרים כי הטריקים להכנת פודינג אורז מושלם הם חלב טרי, בישול איטי, ערבוב מתמיד, והרבה סבלנות.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס
- אורז לא מבושל
- 4 3/4 כוסות חלב מלא, מחולק
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות קורנפלור
- 1 חלמון ביצה מוכה עם 3 כפות חלב
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 F (180 C).
- לשטוף את האורז ומניחים אותו בסיר גדול עם מספיק מים כדי לכסות אותו על ידי 1/2 אינץ '. מביאים אותו לרתיחה ולהפחית את החום. בואו האורז מבשלים בעדינות עד האורז רך, כ 5 דקות.
- מוסיפים 3 3/4 כוסות חלב, הסוכר, וניל לחלץ את האורז. מביאים את התערובת לרתיחה. הפחיתו את החום והניחו לו להתבשל בעדינות במשך כ -10 דקות.
- בעזרת הקציצה , מערבבים יחד את 1 כוס חלב הנותרים ואת קורנפלור בקערה קטנה עד חלקה. תוך ערבוב, בהדרגה לשפוך את התערובת לתוך האורז. מגבירים את החום וממשיכים לבחוש את הפודינג עד שצורכים.
- כאשר פודינג מתעבה, ממשיכים ומערבבים ומבשלים עוד כ -2 דקות. מוציאים מהחום וממלאים כוסות קינוח קטנות, כוסות חרס, כוסות חרס, או כוסות פודינג אלומיניום חד פעמי עם תערובת חמה.
- בעזרת כפית, מטפטפים כמות קטנה של חלמון ביצה וחלב תערובת לתוך מרכז של כל כוס קינוח. עם הגב של הכף, להשתמש בתנועה מעגלית קלה, כדי לסובב את חלמון הביצה מהמרכז לקצוות כך שהוא יתפשט באופן שווה מעל כל כוס.
- אופים את פודינג כוסות עד צמרות שחומים יפה, כ 20 דקות. תן את כוסות להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן לקרר במשך מספר שעות לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 496 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 81 mg |
| נתרן | 146 mg |
| פחמימות | 87 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |