זה אולי יפתיע אותך לדעת כי זה די קל לעשות מרק אפונה טעים להפצה. כל מה שאתה באמת צריך זה אפונה, הוקי חזיר, כמה ירקות, ותנור איטי. קבל את כל זה התחיל בבוקר, לתת לו לבשל לאט כל היום, וארוחת ערב מנחה מוגש.
כפי מתכון זה מוכיח, מרק אפונה מחולק הוא משהו משעמם. מרק זה מקבל טעם נוסף מ גזרתי טימין יחד עם פלפל קטן. בעוד אופציונלי, פטרוזיליה ו crouton לקשט יהיה להגדיר את זה מעל הדף וליצור ארוחה מושלמת את כל המשפחה יאהב.
מה אתה צריך
- 1 חבילה (1 פאונד) אפונה חצובה מיובשת
- 1 כוס גזר (פרוס 1/2 אינץ 'עבה)
- 1 בצל בצל (קצוץ)
- 1/2 כוס גזר לבן (חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס סלרי עם עלים (קצוץ)
- 1 כפית טימין עלים יבשים
- 1/4 כפית פלפל
- 3 פחיות (14 גרם כל אחד) מרק עוף (כ 4/2 כוסות)
- 3 כוסות מים
- 2 חזיר גדול hock (מעושן)
- 1/2 כפית מלח
- לקשט: פטרוזיליה (קצוץ)
- לקשט: קרוטונים
איך לעשות את זה
- בתנור איטי 4 - 5-quart, לשלב הכל חוץ hocks hocks, מלח, וכן לקשט.
- מוסיפים נקניקיות, מעמיסים אותם בתערובת.
- מכסים ומבשלים על נמוך 8 עד 9 שעות, עד אפונה הם רכים מאוד.
- הסר hocks hocks ו שומן רזה מפני השטח של המרק.
- לחתוך שומן מ hocks ואז לחתוך בשר מן העצמות ואת קוצצים או לגזרים; מערבבים לתוך המרק.
- מוסיפים מלח לפי הטעם ומכניסים מעט, אם אתה רוצה מרק עבה יותר.
- מרק אפונה מצקת לתוך 6 קערות. מקשטים כל מנה עם קרוטונים פטרוזיליה קצוצה אם תרצה.
בחירת אפונה שלך
אפונה פיצול הם פשוט אפונה יבשים כי הם חתכו במחצית. תוכלו למצוא שני זנים צהוב וירוק, אם כי ירוק נפוץ יותר. אפונה פיצול צהוב יש טעם מתון והם עושים לעשות מרק מעניין גם כן.
הקסם של מרק אפונה מפוצל הוא שהאפונה כל כך קטנה שהם מתמוססים לתוך סליל עבה בזמן שהם מבשלים. זה יוצר את המרקם מנחם אנו נהנים על המנה המסורתית. הגודל שלהם גם עושה את זה קל לבשל, ולכן אין צורך להשרות אותם כמו היית יבש שעועית.
מרקים מרגיעים יותר ליהנות
- קרוק פוט פיצול אפונה מרק עם בייקון - לא בשר חזיר? אין בעיה. אם יש לך כמה פרוסות בייקון, אתה יכול לעשות מרק אפונה מפוצל טעים גם כן.
- מפוצלים מרק אפונה עם נקניק אנדוייל מתובל - אתה יכול לעשות את המתכון הזה בתוך סיר איטי או לבחור את שיטת stovetop מהר. כך או כך, נקניקיות מתובל עושה תוספת טעימה.
- מרק שעועית לבנה לבן - להשאיר קצת בשר על עצמות הבשר שלך ולשמור אותו להכין מרק שעועית טעים בשבוע הבא.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 111 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 1,698 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |