זהו עוף בסגנון ספרדי קלאסי מתכון אורז עשה עם חלקי עוף, אורז, זעפרן, שום, ירקות אחרים ותבלינים. המתכון הוא קלאסי במדינות רבות באמריקה הלטינית, והוא מאכל פופולרי בפלורידה.
מתכונים אורז דרום
נמוך עם אורז אדום
ארץ עוף נמוכה
מה אתה צריך
- 1 עוף ברוילר, כ 2 2 עד 3 ק"ג, לחתוך חתיכות המשרתים
- 2 כפיות מלח,
- מחולק
- 1/2 כפית פפריקה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1 פלפל אדום, זרע וקצוץ
- 1 יכול (15 גרם) עגבניות, diced, סחוט
- 2 שיני שום גדולות, טחון
- 1/4 כפית רוטב פלפל חריף
- 1 1/2 כוסות אורז ארוך אורז לבן
- 2 1/2 כוסות מרק עוף, נתרן נמוכה המועדפת
- 8 חוטי זעפרן
- 1 כוס אפונה קפואה, מופשר
איך לעשות את זה
מפזרים את חתיכות העוף בקלילות עם כפית מלח ופפריקה.
מחממים את השמן במחבת גדולה או מטגנים בסיר על אש בינונית. מוסיפים את חלקי העוף וחומים מכל הצדדים, בערך 10 עד 12 דקות. מוציאים את העוף לצלחת ומניחים בצד.
מוסיפים את הבצל, פלפל אדום ועגבניות למחבת. מטגנים עד שהבצל שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שתיים.
מוסיפים את רוטב הפלפל החריף ואת האורז. מטגנים כ -3 עד 5 דקות, או עד שהאורז מצופה היטב בשומן.
מוסיפים את המרק למחבת ומביאים לרתיחה; מקפלים את חוטי הזעפר על התערובת. מוסיפים את חתיכות העוף לאורז. מכסים את המחבת ומבשלים במשך כ -20 דקות, או עד שהאורז עדין. מערבבים מדי פעם.
מערבבים את האורז ומוסיפים את האפונה. מכסים ומבשלים במשך כ -5 דקות.
לטעום ולהתאים תבלינים עם יותר מלח או רוטב חם, לפי הצורך.
מגישים חם עם סלט ירוק.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 842 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 190 מ"ג |
| נתרן | 1,274 מ"ג |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 68 גר ' |