מה אתה צריך
- לטבילה:
- 1/2 כוס יוגורט (עבה)
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס מנתה משאיר (קצוץ דק)
- 1 מלפפון גדול (מגורר עם עודף נוזל סחוט)
- 3/4 כפית אבקת כמון
- 1/4 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- 1/2 כפית סוכר
- מלח לטעימה
- עבור עוף מסאלה :
- 3 כפות שמן צמחי (או שמן בישול אחר)
- 1 כפית זרעי כמון
- 1 בצל גדול (פרוס דק)
- 1 כף הדבק שום
- 1 כף ג'ינג'ר להדביק
- 1 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- 1 כפית אבקת גראם מסאלה (ראה קישור להלן למתכון)
- 500 גרם עוף הקרקע
- 3 עגבניות (קצוץ דק)
- מלח לטעימה
- 6 טורטיות
- 1 כוס גבינת צ'דר (מגוררת או קרועה)
- 1/2 כוס מיץ כוסברה צ'אטני
איך לעשות את זה
1. כדי לטבול: מערבבים יחד את היוגורט ואת שמנת חמוצה יחד בקערה ו whisk יחד עד חלקה.
2. עכשיו מוסיפים את עלי מנטה קצוצים, מלפפון מגורד, אבקת כמון, אבקת צ'ילי אדום, סוכר ומלח לטעום ומערבבים היטב כדי למזג. צונן במקרר עד שיידרש מאוחר יותר.
3. כדי להפוך את מסאלה עוף: מחממים את השמן במחבת עמוקה על חום בינוני. כאשר חם, מוסיפים את זרעי הכמון ואת sauté לרגע.
מוסיפים את הבצל פרוס ומטגנים עד רך. מוסיפים שום, משחות זנגביל ומטגנים לרגע. עכשיו להוסיף את כל אבקות התבלינים (כולל garam masala ) ומטגנים עד שמן מתחיל להפריד את masala (תערובת בצל ספייס).
5. מוסיפים את העוף ומבשלים עכשיו וחומים, תוך ערבוב בתדירות גבוהה.
6. כאשר העוף החום, מוסיפים את העגבניות והמלח לפי הטעם. מערבבים היטב ומוסיפים 1/2 כוס מים. מבשלים עד עוף נעשה. בשלב זה אין כמעט רוטב. מבשלים עד שכל הרוטב יבש. שמור בצד מאוחר יותר.
7. להרכיב את quesadillas: להניח אחד טורטיה על צלחת ולהפיץ Mint- כוסברה Chutney על זה. כמה זה עניין של בחירה אישית.
8, עכשיו להוסיף בערך 4-5 tbsps של עוף מבושל להתפשט על חצי טורטיה. מפזרים גבינת צ'דר מגורד על פי העדפה. מקפלים לשניים.
9. בשלב זה, אתה יכול 'טוסט' טורטיה ב טוסטר סנדוויץ 'או על מחבת חמה על התנור עד הגבינה נמסה.
10. כאשר כל הטורטיות נעשות כאמור, לחתוך כל אחד למשולשים ומגישים עדיין חם עם מטבל יוגורט מלפפון שביצעת קודם לכן. הוסף סלסה לגעת מושלמת!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1772 |
| שומן טוטאלי | 70 גרם |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 124 mg |
| נתרן | 3,459 מ"ג |
| פחמימות | 215 גרם |
| סיבים תזונתיים | 17 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 68 גר ' |