נסה כמה טכניקות מתקדמות בישול רוטיסרי
אז גילית את היתרונות של עוף רוטיסרי או רוטיסרי צלי . עכשיו תארו לעצמכם לעשות את אותו הדבר עבור כנפיים עוף, דגים שלמים, או לחתוך ירקות. עם אביזר או שניים עבור ציוד rotisserie שלך, אין הרבה שאתה לא יכול לסובב על האש. את עצמי basting, אפילו בישול היתרונות של בישול rotisserie יהיה לך להשתמש בשיטה זו כמעט כל דבר שאתה יכול גריל.
מה שאתה צריך הוא סלסלה rotisserie.
אביזרים אלה להוסיף רמה חדשה לגמרי של פונקציונליות לרוק שלך rotisserie. יחידות אלה מחזיקים מזון מוט רוטיסרי רגיל פשוט לא יכול. ישנם שני סוגים בסיסיים של סלסלות רוטיסרי: סל מתגלגל הסל שטוח (המכונה לפעמים סל דגים). אלה לצרף מוט rotisserie שלך לעבוד פחות או יותר כמו כל דבר שתשים על rotisserie.
הסל הנופל הוא סל עגול עם דלת. אתה יכול לשים בכל פריט מזון קטן, כמו כנפיים עוף או ירקות חתוכים. כלי האוכל פשוט מתגלגלים בתוך הסל כאשר הוא הופך את האש. כמובן, אתה רוצה לוודא שכל מה שאתה עושה לשים בסל הגריל יחזיקו יחד תחת מתגלגל סביב.
הסל הנופל הוא סל עגול עם דלת. אתה יכול לשים בכל פריט מזון קטן, כמו כנפיים עוף או ירקות חתוכים. כלי האוכל פשוט מתגלגלים בתוך הסל כאשר הוא הופך את האש.
אתה רוצה לוודא שכל מה שאתה עושה לשים בסל הגריל יחזיקו יחד תחת מתגלגל סביב.
סלסלת שטוחה הוא שני grates המצורפת המאפשרים לך מאכלים סנדוויץ 'ביניהם. אלה הם אידיאליים עבור מזונות גדולים, שטוחים כמו דגים שלמים. מזונות מוחזקים מאובטח בזמן שהם להפוך את האש.
הבעיה הגדולה ביותר עם אלה היא כי מזונות בחוץ לעבור קרוב יותר להבה מאשר מזונות לעבר מוט rotisserie.
כמו בכל בישול רוטיסרי אתה רוצה לשים מחבת טפטוף מתחת לכל מזון כי יהיה לטפטף שומן. התלקחויות יכולות לשרוף מזון במהירות, במיוחד אם מזונות אלה הם פריטים קטנים. כדאי גם לנסות להימנע מחום ישיר מתחת למזון. נסה להגדיר את הגריל כדי לחמם את כל האוכל, לא תחת זה. זה מספק יותר אפילו חימום וקלה איטי יותר.
הדבר היחיד שאתה צריך באמת להיזהר הוא ייבוש. פריטים מזון קטנים יותר, מתגלגלים סביב או כבר די רזה יכול להתייבש על rotisserie שלך. טיפ מהיר עבור basting פריטים קטנים היא להרכיב תערובת דקה, מימית כמו מרינדה שאתה יכול לרסס עם בקבוק ספריי. זה אומר שום נתחי תבלינים או עשבי תיבול. אולי שום זלוט שמן עם מעט מים כדי לרזות אותו. זה לא צריך להיות מפואר, רק רטוב. ריססו קלות על מזונות על הרוטיסריה שלכם מדי פעם במהלך תהליך הבישול כדי למנוע ייבוש.
מה עם זמני בישול? מכיוון שאתם צורחים רחוק יותר מן הלהבה, ובתקווה, בעקיפין, מתכננים להכפיל את זמן הבישול של כל מתכון. זה, כמובן, תלוי איך יש לך את rotisserie להגדיר, את כמות הרוח באותו יום, סוג של גריל אתה משתמש וכיצד יש לך את האש להגדיר.
ייתכן שיהיה עליך לנגן את זה קצת באוזן, אבל סביר להניח שאתה מקבל את העניין של זה במהירות ויש לי זמן נהדר להכנת כנפי עוף rotisserie או מה שאתה יכול לחלום.