אין צורך blanch את אספרגוס הראשון זה מתכון אספרגוס קל וטעים. אספרגוס מבושל בסגנון זה הוא יותר טעים, ושומר יותר של חומרים מזינים בעלי ערך. זה מתכון אספרגוס הוא נהדר עבור מנה ראשונה או כצמח הירקות. זה טעים מעוטר עם גבינת פרמזן מגולח.
מה אתה צריך
- 1 פאונד (1 צרור) אספרגוס טרי , תחתית גזוז במידת הצורך
- 2 כפות. שמן זית
- 1 כפות. מים
- 1 שום שן, מקולף לחתוך לשניים
- 1
- לימון , juiced
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- גבינת פרמזן מוגש (אופציונלי)
איך לעשות את זה
1. בסיר גדול sauté מעל חום בינוני גבוה, מוסיפים את אספרגוס, שמן זית , מים, שום. מבשלים כ 2 דקות חשוף, או עד המים כמעט התאדה.
2. לזרוק את אספרגוס עם מלקחיים, לכסות את המחבת ומבשלים במשך 1 דקות. הסר את המכסה וזורקים את האספרגוס שוב. מניחים את המכסה על הגב וחוזרים עד שהאספרגוס פריך, כ -5 דקות. אספרגוס עשוי מעט חום כתמים, אשר מוסיף לטעם פאן קלוי.
3. מוסיפים את מיץ הלימון וזורקים לשלב. מוציאים את השום וטועמים כדי להתאים מלח ופלפל. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 137 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 9 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |