טיפים על אחסון בייגל וחותכים

Bagels נמצאים כל כך בכל מקום בארצות הברית, כי הם יכולים להיות טריים, מצוננים או קפואים במכולת של כולם, כמו גם במאפיות ברחבי הארץ. אבל לפני מלחמת העולם השנייה, הם היו ידועים יחסית באמריקה, למעט בניו יורק. הם פולנים מפולין והם חלק מהמסורת הקולינרית היהודית. הם הופיעו מוקדם יותר על לואר איסט סייד בניו יורק בתחילת המאה ה -20.

אבל עד 1950 בערך, הם היו ידועים במקומות אחרים. אחר כך הם נכנסו למקום, והשאר הוא היסטוריה. מי לא אוהב בייגל קלוי עמוס גבינת שמנת?

אחסון בייגל

השתמש בייגל טרי במהירות כי הם מתייבשים להקשיח בתוך כמה ימים. חנות בייגל מקפיא לחלוטין בטמפרטורת החדר בשקיות פלסטיק או להקפיא מיד. קירור למעשה גורם להם לקבל מעופש מהר יותר. רענן בייגלס על ידי הרטבה קלה החיצונית - מגבת נייר לחה עובד היטב - ואפייה ב 350 F במשך 10 דקות.

בייגים קפואים ישמור במשך שלושה עד ארבעה חודשים בשקית אטומה במקפיא ב 0 F. מראש לחתוך טרי בייגל כמעט כל הדרך לפני הקפאה. לא צריך להפשיר בייגל קפוא לפני טוסט.

כיצד לחתוך בבטחה בייגל

הפופולריות של בייגל הולידה רבים יצירתיים-חיתוך חתיכות בייגל, היו אומרים מן הצורך. הפציעה הגדולה ביותר בארצות הברית היא קיצוץ ידני מעיכות חיתוך, אמר ראש מחלקת שירותי החירום בבית החולים ג'ורג 'וושינגטון, בוושינגטון.

אם אין ברשותכם מכונת חיתוך בייגל, אתם יכולים לחתוך את הבייגל שלכם בצורה בטוחה: הניחו את הבייגל על ​​שולחן עם יד על גביכם והחזקו בחוזקה. השתמש בסכין משוננת כדי לחתוך באמצע הדרך, שמירה על להב אופקי אל השולחן. לאחר מכן, הניחו את הבייגל על ​​קצהו וסיימו לחתוך כלפי מטה בעודכם אוחזים בחלק העליון של הפרוסה.

Booming עסק בייגל

בייגל יש skyrocketed ב פופולריות מאז 1960s. צריכת גדל פי 20, ואמריקאים לבדם לאכול יותר מ 4 ק"ג של בייגל לאדם בשנה, רובם קפואים. בדוק מתכונים בייגל ומפיץ פופולרי, ואתה תראה מה המהומה היא על כל.

הפוריסטים יכולים לטעון כי בייגל טוב לא צריך קישוט, אבל lox ו / או גבינת שמנת נוטים להיות תוספות הפופולרי ביותר בימים אלה. Bagels נעלמו מלהיות רק צורה שונה של לחם כדי החלפת לחם כריכים, חטיפים כמו צ 'יפס בייגל נקניקיות עטוף בצק בייגל.

עוד על בייגלס

• מה הם בייגלס? שאלות נפוצות
• היסטוריה של בייגל

ספרי בישול

• "הבייגלים הטובים ביותר מיוצרים בבית"
• "תנ"ך בייגל"
• "The Baker Baker's apprentice"
• "תנ"ך לחם"