סגנונות בירה רבים שמות מוגדרים למדי. אין חוקים רבים מדי המסדירים מה מגדיר סגנונות בירה כמו, למשל, חיוור או פטל חיטה. זה נשאר לארגונים כמו ברוארס האגודה או את תוכנית הסמכה באר הסמכה לומר מה זה בתוך סגנונות בירה, גם אז, ההגדרות שלהם חלים רק על מבשלות שרוצים לעקוב אחריהם, בדרך כלל על מנת להיכנס לתחרות.
כמובן, יש כמה יוצאים מן הכלל. רובן קשורות לשמות אזוריים מוכרים כמו " קולש " באיחוד האירופי.
ואז יש בירות הטראפיסט. אלה הם ייחודיים עם עולם הבירה. התווית "אותנטי Trappist Product" מוכרת כחוק. עם זאת, זה לא על גיאוגרפיה.
ראשית, בואו להגדיר Trappist. הטראפיסטים הם נזירים ונזירות במסדר הסיסטרציאנים של השמירה הקפדנית או OCSO. המנזרים שלהם נמצאים בכל רחבי העולם, בכל יבשת מלבד אנטארקטיקה.
בתוך מעל 150 מנזרי OCSO הם 16 חברי הארגון הבינלאומי Trappist אשר, בהעדר מילה טובה יותר, ארגון הסחר. אלה הם הארגונים היחידים שיכולים לשאת את התווית. הם עושים מגוון רחב של מוצרים מבירה כדי שמפו אשר הם מוכרים כדי לעזור לשלם עבור הפעלת המנזרים. כל הכסף שהם עושים הולך צדקה.
בתוך 16 מנזרים חברי האיגוד הבינלאומי Trappist, 8 לחלוט בירה כמו של כתיבה זו.
כדי לחלוט ולמכור בירה, המנזרים צריכים לעקוב אחר הנחיות מסוימות. ראשית, כל הבירה חייב להיות מבושל במנזר ועל ידי או תחת פיקוח של הנזירים. מבשלת הבירה צריכה להישאר משנית למשימת המנזר. לבסוף, כל הכסף שנעשה על ידי מכירת הבירה חייב ללכת על הוצאות המחיה של הנזירים או תחזוקה של המנזר.
כל עוד כסף הולך צדקה.
למרות מבשלות בתוך המנזרים מנוטרים בקפידה על ידי האגודה, נראה שיש להם די הרבה חופש לגבי מה לחלוט וכיצד הם מוכרים אותו. Chimay בבלגיה מוכרת שלהם אדום, לבן וכחול בירות בכל רחבי העולם. ווסטבלטרן, לעומת זאת, מוכרת רק את הבירה שלהם במקרה אחד, ורק בתיאום ליד דלתם. אשל עושה ארבעה סגנונות שונים של בירה אבל רק מוכרת אחת. שלושת האחרים זמינים רק על הברז בבית ההארחה של המנזר.
סגנונות מבושלים על ידי Trappists קשורות לעיתים קרובות עם סגנונות בלגיים אבל זה באמת רק בגלל רוב המנזרים נמצאים Belguim. La Trappe הוא מותג מבושל ב Coningshoeven Abbey בהולנד. מלבד הבלונדיני הרגיל, דבל וטריפל, מבשלות ב Koningshoeven להפוך Bockbeir ו Trappist Witte , שניהם ייחודיים בין בירות Trappist.