חיפושים למתחילים בבירות הגדולות של גרמניה
תחשוב בירה גרמנית וסביר להניח כי גרמני חיוור, בצבע קש פילסנר הוא הדבר הראשון לפוצץ את דעתך. את שותה בירה מזדמנים ניתן לסלוח לחשוב על כל הבירה גרמנית לייצר את אותם הדברים.
סצינת הבירה הגרמנית היא למעשה מורכבת יותר מכפי שאנשים רבים חושבים והארץ מייצרת מגוון עצום של לאגרים ואלים. כהקדמה של בירות רבות של גרמניה, להלן 10 דוגמאות של בירות גדול בסגנונות הפופולריים ביותר.
01 מתוך 10
פילסנר
בואו ניקח את פילזנר מהדרך הראשונה, נכון? יש הרבה Pilsners הגרמני הגדול זמין וזה הסגנון הפופולרי ביותר של בירה גרמנית.
הגרמנים הם פריך, מרענן, ויש להם נגיסה hoppy מענג. יש להם גם גוף בהיר יותר והם יבשים מעט יותר מריר צ'כי (אקה בוהמי) פילסנר
02 מתוך 10
Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbierבירה רבים מייצרים בירות חיטה , אבל אף אחד לא יכול לעשות את זה טוב יותר מאשר בווארים. הטעם והארומה הייחודיים של הסגנון המעונן הזה באים מן השמרים המיוחדים המשמשים לתסיסה של תערובת השעורה והחיטה.
Weihenstephaner כבר עושה את הדברים נפלאים כמעט יותר מכל אחד אחר שלהם Hefeweissbier הוא אחת הדוגמאות הטובות ביותר של בירה חיטה גרמנית.
03 מתוך 10
Oktoberfest: ספטמן אוקטוברפסט
בשנת 1872, מבשלת בירה Spaten המציא את זה בסגנון מתוק, חום במינכן, גרמניה. Oktoberfest, או Maerzen, מבושל באופן מסורתי בחודש מרץ ושירת בסתיו, בדיוק בזמן הפסטיבל השנתי של אוקטוברופסט.
אוקטוברופסט של ספטן זמין רק מאוגוסט עד אוקטובר או נובמבר. Paulaner גם עושה Oktoberfest בסדר אשר זמין כל ימות השנה. ברוארס רבים ברחבי העולם יש לסמוך על סגנון זה ורבים מהם זמינים גם במהלך השנה.
04 מתוך 10
קלאסי בוק: אינבקר אור-בוק
בוק הוא סגנון מיוחד של בירה גרמנית שיש לה מספר תת-סגנונות. זה בלוק הראשון של הרשימה היא דוגמה מאוד מסורתיים ואחד הטוען להיות הבלוק "הראשון".
ספרים ידועים בסגנון האפל שלהם, מאלטי ואינבר הוא המקום שבו התפתח הבלוק. מבשלת הבירה אינבקר לקח את שמה מן העיר הגרמנית Einbeck שם היא ממשיכה לחלוט bock ואת Ur-Bock שלה הוא זכה להכרה רחבה כאחד הדוגמאות הטובות ביותר של הסגנון.
05 מתוך 10
דופל בוק: פאולנר סלבטור דופל בוקדופלוקים הם כהים ועשירים יותר מספרים וסלוואטור של פאולנר הוא דוגמה מצוינת לסגנון זה. כל הצמדים הם lagers , ולכן למרות הטעמים הגדולים, הם עדיין פריך ונקי עם מתיקות כלשהי.
כמה כבד הוא דופלוק? פאולנר סלוואטור דופל בוק הוא בירה של אגדה, והסיפור עולה כי הנזירים הצליחו לצום תקופות ארוכות כי הם שתו את זה.
06 מתוך 10
Helles או Maibock: איינגר בראאו-גיהנום
מסווג כמו בירה Helles, איינגר Brauu- גיהנום גשרים את הפער בין סגנון bock קל של מאי bock ו pilsners. אחרי הכל, זה פותח במקור כתשובה הבווארית לפילזנר.
למרות צבעו החיוור, זה עדיין די malty טעם אבל זה בדרך כלל hoppier יותר מאשר ספרים אחרים. הבירה הקלאסית הזו היא ניגוד בתוך עצמה ודוגמה מצוינת לסגנון הלס.
07 מתוך 10
Kölsch: איים הקיץ
Kölsch היא בירה יוצאת דופן, כי הוא מבושל עם שמרים, אבל הוא זקן כמו בירה. הוא חיוור ומרענן עם קפיצות מתונות. הפוריסטנים גונחים כפי שהם רואים כי הבחירה עבור הכניסה Kölsch הוא בעצם מבושל בשיקגו.
עם זאת, בירות בסגנון Kölsch הטובה ביותר מבושלים בקלן ולעיתים רחוקות לעשות את זה מעבר לגבול הגרמני. המעטים שעושים את זה יכול להיות קשה למצוא. למרבה המזל, קיץ מאיים גוס הוא דוגמה יפה של הסגנון והוא זמין.
08 מתוך 10
Altbier: Alaskan מבשל ושות 'ענבר
טוב גרמנית גרמנית מבושל Altbier הוא גם קשה למצוא מחוץ לגרמניה אז לנסות את זה דוגמה נאה מן Alaskan Brewing Co.
"Alt" הוא מתוחכם יותר ממה שהיית מצפה צבע חום או ענבר שלה. זה קצת malty עם כמעט שום ריח כשות. זה בדרך כלל די מריר, אבל לא באגרסיביות כך.
09 מתוך 10
Rauchbier: Aecht שלנקרלה Rauchbier
Rauchbier, או "בירה עשן", הוא סגנון יוצא דופן מאוד. הבירה עצמה היא הרבה כמו Oktoberfest עם טעמים מתוקים ומלטי, אבל טעם עשן מוסיף אלמנט בלתי צפוי לחלוטין לפרופיל. כמה שותים מתארים את הטעם להיות כמו בשר מטורף או אפילו עור.
Achcht Schlenkerla Rauchbier שווה מעקב אם מעולם לא ניסיתי את זה קודם.
10 מתוך 10
ברלינר וייס: ברלינר קינדל וייסברלינר וייס הוא עוד סגנון יוצא דופן של בירה. הטעם והאופי באים מתוך גרגרים חמוצים בכוונה שמייצרים בירה חמוצה ובירה.
זה מאוד מרענן, ואוהדים רבים של סגנון זה כמו להוסיף פירות או עשב סירופים בטעם, אבל זה גם נהדר בדיוק כמו שזה.