אלכוהול לפי נפח, או ABV, משמש למדידת אלכוהול תוכן של בירה, יין, רוחות מזוקקים, ומשקאות אלכוהוליים אחרים. בירות בדרך כלל נופלים בטווח ABV 3.0-0.0%, אם כי כמה יכול להיות חלש או חזק יותר מזה.
מהו ממוצע ABV של אלכוהול?
כל משקה אלכוהולי נדרש לקבל אלכוהול על ידי נפח על התווית שלו. בדרך כלל מקוצר ABV נתון כאחוז, מדידה זו תספר לך כמה אלכוהול במשקה.
כל סגנון של אלכוהול יש טווח ABV מסוימים אם כי כמה מוצרים יכולים ליפול מחוץ ממוצעים אלה:
- בירה: 3-13% ABV
- יין: 8-14% ABV
- ליקר : 15-50% ABV
חשוב לציין כי "הוכחה" משמש רק עם רוחות מזוקקים בארה"ב זה מחושב על ידי הכפלת ABV המשקאות.
ABV ובירה
ABV יגיד לך כמה אונקיות של אלכוהול בפועל הם במשקה. לדוגמה, אם בקבוק של בירה 12 גרם הוא אלכוהול 5.0%, זה אומר כי 0.6 גרם של אלכוהול טהור נמצאים כי בירה.
המשוואה נראית כך: 12 x 0.05 = 0.6
רוב הבירה תיפול בטווח זה 3-13% ABV. יש אלכוהול נמוך בירות כגון O'Doul של כי יש 0.5% ABV (מצטער, זה לא באמת לא אלכוהוליים!) ואחרים כמו בסגנון Kvass הנעים בין 0.5-2.5% ABV. כמו כן, יש בירות כמו סגנון Eisbock עם מגוון של ABV 9.0-0.0.0.0.
- רוב בירות ליפול בטווח 4.0-7.0%.
- תוכלו גם להבחין כי בירה כמעט תמיד מוסיף עשיריות לאחר הנקודה העשרונית, גם אם זה אפילו 4%. לדוגמה, 4.0% ABV במקום ABV 4%.
מה זה High-Point בירה?
בירה נקודה גבוהה היא מונח אחר כי תוכלו לשמוע לעתים קרובות. זה בדרך כלל מתייחס לכל בירה כי הוא מעל 4.0% ABV. עם זאת, אין הגדרה טכנית ואת נקודת השיא של אדם אחד עשוי להיות שונה יותר ההגדרה של אחרים.
המונח נקודה גבוהה משמש לעתים קרובות כאשר דנים חוקי הבירה.
כמה מדינות רק לאפשר 3.2% בירה להימכר בחנויות מכולת ולהשאיר את הדברים החזקים יותר עבור מכירת חנות המשקאות. בהקשר זה, כל דבר זה נחשב "נקודה גבוהה".
ABV לעומת ABW
רוב העולם מודד אלכוהול תוכן לפי נפח. במקרים נדירים מאוד (כמו היסטורית ביוטה), הממשלה יכולה למדוד אלכוהול לפי משקל (ABW). למה זה? הסיבה לא ברורה וזה פשוט עושה דברים מסובכים ומבלבלים.
עם זאת, אם אתה רואה אחוז אלכוהול על תווית בירה אבל זה לא מציין אם הוא ABV או ABW, זה בטוח להניח כי הוא ABV.
ABV ניתן להמיר ל ABW על ידי חלוקת על ידי 0.795. זה אומר כי 3.2% ABW בירה אתה קונה ביוטה הוא למעשה 4.0% ABV.
המשוואה נראית כך: .032 x .795 = .0232
את ABV של homebrew שלך
אם אתה לא חושב מתמטיקה ובירה היו קשורים, אז ברור שאתה לא מבושל בירה משלך . בישול הוא מדע homebrewers במהירות ללמוד את החשיבות של חישובים זהירים בתהליך. אחד מהם משמש כדי להבין את התוכן אלכוהול של בירות שלהם.
על מנת להבין את ABV של הבירה שלך , להפחית את כוח הכבידה הסופי מן הכובד המקורי ואז לחלק 0.0075.
לדוגמה:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0.038 / 0.0075 = 5.07% ABV