אין שום דבר כמו תבשיל חם ומנחם לחזור הביתה אחרי יום של עבודה או משחק. תבשיל לבבי הוא מבורך במיוחד בערב חורף קר.
גרסה זו היא תבשיל בקר שמנת של קים, עשה עם שמנת מרק פטריות, שום, עשבי תיבול. זה תבשיל קל של בשר כדי להכין ומבשלים בתנור האיטי. מרק מרוכז שומר את התבשיל סמיך בזמן שהוא מוסיף טעם פטריות וזה נותן לו מרקם קרם. הבשר הדביק עושה ציפוי נהדר עבור אטריות ביצים מבושלות או אורז. מוסיפים סלט וקצת לחם קמח ותהיה לכם ארוחה בלתי נשכחת שהמשפחה תבקש שוב ושוב.
אם אתה רוצה תבשיל נראה כהה יותר, beefier, להוסיף כמות קטנה של רוטב ברוטב ברוטב כמו רוטב מאסטר או זר מטבח - או אחד ייתן את זה, צבע כהה עשיר, קצת טעם להעלות. שקול להחליף את 1/4 כוס מים עם בשר בקר, או יותר טוב, יין אדום באיכות טובה . לחלופין, טעם עדין יותר, מחליפים פחית אחת של שמנת מרק פטריות עם 10 1/2 גרם של מרק בשר בקר,
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בשר בקר צ'אק (רזה, או להשתמש סטייק עגול)
- 4 (10 3/4-אונקיה) פחיות קרם מרוכז של מרק פטריות
- 1 (4 גרם) יכול לחתוך פטריות (undrained)
- אופציונלי: זנגביל הקרקע דש
- 5 שיני שום (קצוצים גס)
- 1/2 כפית אורגנו עלים יבשים
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- חותכים את הבשר לתוך 1/2 אינץ 'עד 1 אינץ' קוביות.
- מניחים את קוביות הבשר בתנור האיטי יחד עם המרק המורכב, פטריות, זנגביל, שום, אורגנו, בזיליקום, אבקת בצל, מים ופלפל שחור.
- מכסים את הסיר ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות.
- מגישים את הבשר ואת הרוטב עם פירה, אורז או אטריות.
טיפים
- כדי לעבות את מרק יותר, לטאטא שתי כפות של תירס או קמח עם כמות שווה של מים קרים כדי ליצור להדביק חלקה. מערבבים אותו לתבשיל החם, קצת בכל פעם, עד שהוא עבה ככל שתרצה.
- כדי לשפר את הטעם של התבשיל, לצרוב את הבשר לפני שאתה מוסיף אותו סיר חרס. מחממים 2 כפות של שמן צמחי במחבת על חום בינוני גבוה. משליכים את הבשר עם כמה כפות קמח ומבשלים עד שהוא משוחק היטב מכל הצדדים, תוך ערבוב והסתובבות. בראונינג לא הכרחי, אבל זה ישפר את צבע, מרקם, טעם.
- לקבלת תבשיל ארוחה מלאה, מוסיפים כ 1/2 קילו של תפוחי אדמה מוזהבים אדומים או יוקון זהב יחד עם שניים או שלושה פרוסות גזר. מוסיפים כוס אפונה קפואה או אפונה וגזר מערבבים כ -30 דקות לפני שהתבשיל מוכן, אם תרצי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 303 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 599 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |