זהו ללא ספק אחת הדרכים הטעם ביותר להכין פילה מיניון. בעוד אתה יכול להשתמש אבקת כמון עבור המתכון, טוסט זרעי כמון מוסיף מגע טעים מאוד למוצר הסופי. מגישים את הסטייקים עם ירקות צלויים או מוקפצים ואורז או פילאף קינואה.
מה אתה צריך
- 2 פילה מיניון, 1 1/2 עד 1 3/4 אינץ 'עבה
- 1 כף שמן זית 15 מ"ל
- 1 כף / 15 מ"ל זרעי כמון (או 1 1/2 כפיות / 7.25 מ"ל אבקת כמון)
- 2 כפיות / 10 מ"ל פלפל שחור
- 1 כפית / 5 מ"ל פתיתי מלח ים
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל אבקת שום
איך לעשות את זה
מניחים זרעי כמון וגרגיר לתוך מחבת קטנה על חום בינוני גבוה. טוסט תבלינים במשך 1-2 דקות, כל הזמן העברת תבלינים על כך שהם לא שורפים. ברגע שהם הופכים להיות נחמד וריחני, להסיר את המחבת מהחום ומכניסים תבלינים קלויים לתוך טחנת תבלינים או מרגמה העלי. טוחנים תבלינים, אבל לוודא שיש להם קצת מרקם. אל תשחכו לאבק דק. מניחים תבלינים בקערה, מוסיפים שמן זית, מלח ים ושום שום.
מערבבים לשלב.
מחממים את הגריל לחום גבוה. לשפשף את שני הצדדים של סטייק עם תערובת כמון. סטייקים גריל במשך 5 דקות לכל צד, בהתאם לעובי הרצוי הרצוי. לאחר סטייקים מבושלים לטעמך, להסיר מן הגריל ולתת סטייקים לנוח במשך כמה דקות. מגישים עם הצדדים האהובים עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 322 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 88 mg |
| נתרן | 1,218 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |