צלית את העוף או את תרנגול-הודו, השארת אותו לנוח ועכשיו הגיע הזמן להכין את הרוטב. למה כל כך הרבה ביישן מזה היא הפתעה, קונה זה יקר יותר מדאיג, preprepared יכול להיות עמוס מלח ותוספים אחרים. אז, למה לא לעשות משלך. זה קל וגם אתה יודע בדיוק מה יש שם.
רוטב עוף הוא הרוטב הטוב ביותר לשרת לצד הציפור צלוי שלך כפי שהוא עשוי ממיצי הציפור בתוספת כמה מרכיבים פשוטים אחרים. הטעמים של הצלי ואת הרוטב להתחתן יחד יפה.
אם אין לכם מלאי עופות במקפיא שלכם, אל תיכנסו לפאניקה, אתם יכולים להשתמש במלאי מוכן או בקוביית מלאי באיכות טובה, אבל כאמור, בדקו את רמות הנתרן, הם יכולים לפעמים, אבל לא תמיד להיות גבוה מאוד.
מה אתה צריך
- 1 ליטר (1/4 pints) מלאי עוף
- 2 כף קמח רגיל או כל מטרה
- 150 מ"ל (¼ ליטר) יין לבן יבש
- 2 כפית דומדמניות ג 'ל (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- יוצקים את כל המיצים מהצלייה או מהסיר שבו צליתם את העוף לקערה או לפך.
- השאירו להתקרר מעט והכף את השומן אשר צף אל פני השטח וזורקים. שים את מיצי הנותרים בצד אחד.
- מניחים את פחית הצלייה שבה בישלת את הציפור על אש גבוהה על ראש התנור, לצפות בזהירות כדי לוודא שזה לא לשרוף. מיצי הנותרים יתחילו בועה. בשלב זה, מוסיפים את הקמח ומערבבים במהירות כדי לגרד את כל המשקעים מן הפח. מבשלים עוד דקה אחת כדי לוודא שזה לא לשרוף, אם זה נהיה חם מדי, להסיר מהחום ולהמשיך לבחוש.
- עם צלייה על החום, יוצקים את היין ומערבבים היטב ואז מוסיפים את כל המניות בבת אחת ו whisk לתוך הקמח ואת juices. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את מיצי העוף (מינוס השומן), מביאים לרתיחה בעודם מחליפים כל הזמן ומבשלים עוד 3 דקות.
- מוסיפים את ג 'ל דומדמניות (אם משתמש) לבחוש עד מומס ואז זן דרך מסננת בסדר לתוך סירת רוטב או המשרתים קנקן.
- אם אתם מעדיפים רוטב עבה יותר (כמה לעשות) לאחר מכן את הג 'ל reddurrant נוספה ונמס, מחית 1 כף חמאה עם 1 כף קמח כדי ליצור להדביק. מקציפים את זה קצת בכל פעם על גבי הרוטב רותח וממשיכים לטאטא עד שהוא מתעבה (זה צריך לקחת רק כמה דקות) זן דרך מסננת לתוך קנקן רוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 56 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 189 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |