חרדל בחירה ואחסון

מבחר חרדל ואחסון

זרעים: רוב השווקים נושאים זרעי חרדל במספר צורות, כולל שלמים, קרקע ואבקת. אבקת חרדל הוא שילוב של זרעים לבנים ולבנים מעורבב עם כורכום או זעפרן עבור טעם נוסף צבע. יש עכשיו מספר חרדל מיובש המומחיות זמין, כגון אבקת חרדל צ'ילי, גרגיר, מנטה, ו chive. אתה יכול לעשות משלך אבקות חרדל בטעם על ידי הוספת טעם מיובש פשוט רגיל אבקת חרדל ולמנוע את עלות גורמה.

אחסן זרעי חרדל מלאים במיכלים אטומים במקום קריר ויבש עד שנה אחת; הקרקע ואבקת חרדל עד שישה חודשים.

שמן חרדל: שמן חרדל חריף, חריף מאוד, נגזר מלחץ זרעי חרדל. זה ניתן למצוא המומחיות, ההודי בשווקים המזרחי. השמן הוא צבע זהב יפה וארומטי למדי. בקבוק קטן יעבור דרך ארוכה מאוד. זה צריך להיות מאוחסן במקרר כי זה יהיה בקלות ללכת מעופש.

חרדל מוכן: מאז הוא מוכן עם מרכיב חומצה ומלח, חנות קנו בחנות מוכן לא יקלקל. עם זאת, הוא יאבד את הטעם ואת האש כפי שהוא הגילאים, גם כאשר unopened, וכן כפליים עבור חרדל מתובל. השתמש חרדל unopened בתוך שנה אחת. אלא אם כן אתה משתמש הרבה חרדל, מומלץ לרכוש צנצנות קטנות לחדש לעתים קרובות את הטעם החזק ביותר, החום ביותר. אחסן חרדל מוכן במקרר והשתמש בו במהירות האפשרית, למרות שניתן להשתמש בו בבטחה עד שנה.

חרדל פתוח שומר רק על חודש בטמפרטורת החדר, כדי להיות בטוח לקרר אותו.

שוקי שרשרת רבים, כמו גם בשווקים המזרחיים, יישאו גם את חרדל העלים או עלים של צמח החרדל החום, אשר מבושלים כמו תרד או פשוט אכלו גלם. הטעם של הירוקים מזכיר חרדל מוכן, עם קצה בושם ורמז של צנונית.