תערובת רוטב חומוס מתובל משמש גם מרינדה וגם רוטב בצלחת קלה. מגישים על אטריות ביצים מבושלות.
מה אתה צריך
- 4 - 6 פטריות מיובשות סיניות
- עבור המרינדה והרוטב:
- 1/4 כוס רוטב hoisin
- 2 כפות רוטב סויה כהה
- 2 כפות
- רוטב סויה דל נתרן
- 2 כפיות חומץ אורז
- 2 כפות מים
- 1/2 כפית רוטב צ'ילי (או לפי הטעם)
- עבור בשר חזיר :
- 1 פאונד חזיר ללא עצמות (חתוך לגושים בגודל נשיכה)
- 2 בצל ירוק (בצל ירוק, בצל ירוק, חלקים ירוקים בלבד)
- 2 כפות שמן (לטיגון, או לפי הצורך)
- 1 כפית שום (טחון)
- 1/2 כפית שמן שומשום (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- לשטוף את פטריות מיובשות להשרות במים חמים כדי לרכך. לסחוט את כל לחות עודף. חותכים את הגבעולים פרוסה דק.
- בעוד פטריות מיובשות מתרככות, להכין את המרינדה / רוטב חזיר. מערבבים את רוטב הויזין , רוטב סויה כהה , רוטב סויה קל, חומץ אורז, מים ורוטב צ'ילי .
- מרתיחים את החזיר במחצית של תערובת רוטב הויסין במשך 15 דקות. שמור את החצי השני של הרוטב.
- לשטוף את בצל ירוק לחתוך באלכסון לתוך חתיכות 1 אינץ '.
- מחממים את הווק ומוסיפים 2 כפות שמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום. מערבבים בקצרה עד שארומטי (10 עד 15 שניות). מוסיפים את הבשר. מערבבים עד שהוא כבר לא ורוד וכמעט מבושלים.
- מוסיפים את חתיכות הפטריות המיובשות. מוסיפים את הבצל במשך 2 דקות, עד שהתרכך.
- לדחוף את חזיר וירקות עד הצדדים של ווק. מוסיפים את הרוטב השמורה ומביאים לרתיחה. הבשלים עבור 2 - 2 דקות כדי לחדור.
- מערבבים את בצל ירוק. מוציאים מהחום ומערבבים בשמן השומשום. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 386 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 99 מ"ג |
| נתרן | 1,272 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |