כאשר שיחה לב קטן פשוט לא יעשה ... נסה לעשות את אלה שיחות עוגיות סוכר סוכר! אלה עוגיות סוכר גדולים הם Buttery ו רך, עם קישוטים המלכותי מתוק מתוק לגרום להם להיראות בדיוק כמו הלבבות שיחה גדולים מדי! הם עושים מתנות מקסים ליום האהבה - לשקול התאמה אישית אותם gifting אותם הקרוב ביותר שלך ואת היקר!
הערות מתכון: לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הדובדבן המלכותי על העוגיות צריך להתייבש בן לילה לפני החבילה, לאחסן או לקשט אותם. אז כדי להיות בטוח גורם זה זמן הייבוש לתוך הכנת עוגיות שלך.
מה אתה צריך
- עבור עוגיות סוכר:
- 4 1/2 כוסות / 20.25 גרם קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1 אבקת אפייה של טיפסון
- 1.75 כוסות סוכר
- 1 כוס חמאה ללא מלח (בטמפרטורת החדר)
- 2 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
- 1 כפית תמצית וניל (יכול להחליף תמצית לימון או שקדים)
- 2 כפות חלב חמאה (יכול להחליף חלב רגיל)
- עבור רויאל איצ'ינג:
- 4 כפות אבקת מרנג
- 1/2 כוס מים
- 4 כוסות / 1 פאונד אבקת סוכר
- 1 כפית סירופ תירס קל
- 1/4 כפית תמצית שקדים (יכולה להחליף לימון או תמצית וניל ברורה)
- 1 ג 'ל צביעה מזון ג' ל
איך לעשות את זה
כדי להפוך את עוגיות סוכר:
- בקערה, מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומניחים בצד.
- בקערה של מערבל עומד גדול מצויד עם מצמד ההנעה, לשלב את החמאה והסוכר, ומערבבים הכל יחד על מהירות בינונית עד רכה ומעורבת היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת, ואז מוסיפים את תמצית וניל וחמאה. עם המיקסר פועל נמוך, מוסיפים את החומרים היבשים, ומערבבים עד שהם כמעט משולבים. עצור את המיקסר כאשר רק כמה פסים של קמח להישאר. מגרדים את תחתית וצידי הקערה עם מרית, ומסיימים לערבב את כל הבצק ביד.
- מחלקים את הבצק לחצי ולחץ כל אחד לתוך דיסק דק, עוטף היטב בניילון. מקפיאים עד שהם מוצקים אך לא קשים, כ -30 דקות.
- כאשר אתם מוכנים לאפות את העוגיות, מחממים את התנור ל 350 מעלות צלסיוס. מניחים דיסקית בצק בין שני גליונות קלף או נייר שעווה, ומתגלגלים החוצה עד שעובי 1/4 אינץ '. השתמש חותך עוגיות 3.5 אינץ 'לחתוך את העוגיות שלך ולמקם אותם על גיליון אפייה מרופד בקלף. שלב את שאריות מחדש לגלגל את הבצק לחתוך עוגיות יותר. אתה צריך לקבל בערך 24 עוגיות לב גדול. שים את הסדין במקפיא במשך 10 דקות לפני האפייה כדי לסייע לעוגיות להחזיק את צורתן.
- אופים את המגשים של עוגיות עבור 10-12 דקות, עד הקצוות הם רק מתחילים ללבוש צבע והם איבדו את ברק גלם באמצע. תן מגניב על גיליון אפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר אותם מתלים חוט להתקרר לחלוטין לפני לקשט אותם.
כדי להפוך את רויאל Icing :
- שלב את אבקת מרנג ומים בקערה של מערבל לעמוד גדול מצויד עם מצורף ההנעה. מערבבים אותם יחד על מהירות בינונית-נמוכה עד קצף. מוסיפים את אבקת הסוכר, סירופ התירס, תמצית הטעם, ומערבבים נמוך עד אבקת הסוכר הוא רטוב.
- סובבו את מהירות המיקסר עד בינונית והיכו במשך 5 דקות, עד שהציפוי המלכותי נוצץ, נוקשה ורחב.
- להחליט כמה צבעים הדובדבן אתה רוצה, ולחלק את הדובדבן לתוך קערות רבות. מוסיפים כמה טיפות של ג 'ל מזון צביעה לכל קערה של הדובדבן, ומערבבים היטב, להוסיף יותר לפי הצורך. להיות מודעים כי הדובדבן המלכותי נוטה להחשיך קצת כפי שהוא מתייבש, אז אם אתה רוצה צבעים פסטל יפה כמו לבבות השיחה, לזכור את זה ולא להוסיף יותר מדי צביעה.
לקשט:
- להתאים שקית צנרת עם קצה עגול קטן (אני ממליץ טיפ # 2) ולמלא אותו חצי מלא אחד הצבעים. החלט כמה קובצי cookie ברצונך לבצע בצבע זה. צייר קווי מתאר דק עם הדובדבן המלכותי סביב החיצוני של כל עוגיה. לסחוט את כל הדובדבן הנותר מהתיק בחזרה לתוך הקערה, ואת רזה את הדובדבן על ידי הוספת כפית של מים ערבוב. ממשיכים להוסיף מים, קצת בכל פעם, עד הדובדבן זורם בעובי כמו סירופ תירס. זה הדובדבן הדקיל ישמש "המבול" בתוך העוגייה.
- שים את הדובדבן דליל בחזרה לתוך שקית צנרת מקטרת אותו במרכז מתאר הדובדבן שלך, הולך כל הדרך עד הקצה. אם אתה מתגעגע כל כתמים, השתמש קצה שקית צנרת לדחוף את הדובדבן למקום, או להשתמש קיסם כדי להחליק את כל קווים מחוספס.
- חזור על התהליך עד שכל העוגיות מעוטרות בציפוי מלכותי. תן להם לשבת לילה להתייבש לפני לקשט או לאחסן אותם.
- לאחר יבש, השתמש מרקם צבע מזון לכתוב קצר שיחה לב השראה ביטויים עליהם. אלה שיחות הלב סוכר עוגיות לשמור היטב יכול להיות מאוחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך שבוע.
עוד שיחות לב מתכונים:
- לב קליפת הלב
- לבבות שיחה תוצרת בית
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 390 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 58 mg |
| נתרן | 376 mg |
| פחמימות | 70 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |