אין צורך לחשוש ביצים טריות ב eggnog. הביצים מבושלות בעדינות כדי להרוג כל חיידקים פוטנציאליים זה eggnog לא אלכוהוליים. מאז זה הוא לא אלכוהוליים eggnog , הילדים ייהנו זה כמו מבוגרים. אתה רוצה לשמור על זה eggnog עשיר ועשיר על היד כל החגים.
מה אתה צריך
- 6 ביצים גדולות
- 2 חלמונים
- 1/2 כוס בתוספת 2 כפות סוכר
- 1/4 כפית
- מלח
- 4 כוסות חלב (שלמות)
- 1 כף
- תמצית וניל
- 1/2 כפית
- מוסקט (מגורד)
- 1/4 כוס שמנת כבדה (מוקצפת לפסגות רכות)
- לקשט: תוספת מוסקט מגורד
איך לעשות את זה
- מערבבים ביצים, חלמונים, סוכר ומלח במחבת כבדה של 3 או 4 ליטר, מחליקים עד לשלב המשולב היטב.
- ממשיכים לטפטף תוך כדי מילוי חלב בזרם איטי ויציב עד לשלבם המלא.
- הפעל את המבער להגדרת החום הנמוכה ביותר האפשרית.
- מניחים את המחבת על המבערים ומערבבים ברציפות עד שמדחום קריאה מיידי מגיע ל -160 F והתערובת מתעבה מספיק כדי לקשט את גב הכפית. להיות סבלני. זה צריך לקחת כ 45 עד 60 דקות.
- תערובת זן דרך מסננת עדינה לתוך קערה גדולה כדי להסיר כל פיסות קטנות מבושלות של ביצה.
- מוסיפים תמצית וניל ואגוז מוסקט, תוך ערבוב לשלב.
- יוצקים לתוך קנקן זכוכית, decanter, או מיכל לכסות עם מכסה או פלסטיק לעטוף. לקרר תערובת זו תערובת ביצים לקרר לפחות 4 שעות או עד 3 ימים לפני הגמר.
- כאשר מוכן לשרת, לשפוך שמנת כבדה לתוך קערה שוט עד שזה יוצר פסגות רכות. מקפלים קצפת לתערובת פודינג קר עד בשילוב.
- מגישים eggnog בכוסות או כוסות צונן לקשט עם מפזרים של אגוז מוסקט.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 109 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 93 mg |
| נתרן | 59 mg |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |