שמענו על מים קוקוס כמו משקה בריא, חלב קוקוס כמרכיב קארי, אבל יש לך פעם מבושל עם קרם קוקוס? זה סמיך, שמנת, והוא יכול לשמש כסוכן מתוק סמיך עבור שייק ומרקים, או יכול להיות מוקצף כדי ליצור קצפת קוקוס. זה זמין פחיות בסופרמרקט (במעבר מזון בינלאומי), אבל זה ממש קל לעשות משלך קוקוס בבית.
למרות שהם יכולים לשמש יחד כמה מתכונים, לא לבלבל חלב קוקוס או קוקוס מים טריים מן קוקוס עם קרם קוקוס . קרם קוקוס עשוי מבשר הקוקוס - כאשר הוא סחוט במים חמים ולאחר מכן מקורר, אתה נשאר עם חלב קוקוס ושמנת קוקוס. קרם הקוקוס הלבן, העבה, עולה למעלה, מפריד מחלב הקוקוס, שהוא צלול ומימי.
אם אתה לא יכול למצוא או לא רוצה להשתמש קוקוס טרי, אתה יכול גם לעשות קרם קוקוס מן משומר או ארוז קוקוס .
מה אתה צריך
- 1 קוקוס, פגז הוסר ובשר מגורר (או 2.5 גרם קוקוס מגורד טרי), קוקוס מים שמורות
- מספיק שמנת או חלב אז כאשר הוסיף מים קוקוס שמורות הוא מודד 1 ליטר
איך לעשות את זה
- בסיר כבד, מכסים את קוקוס מגורד עם מים קוקוס תערובת חלב או שמנת. מביאים לאט לאט לרתיחה, תוך ערבוב. לכבות את החום, לכסות עם מכסה ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
- מניחים מסננת או מסננת מעל קערה גדולה. קו זה עם שכבה כפולה של cheesecloth. יוצקים את הקוקוס ספוג עם הנוזל שלה לתוך מסננת מרופדת. להרים את הגבינה, למשוך את הקצוות יחד, לסחוט את קרם הקוקוס לתוך הקערה.
- בשר הקוקוס הנותר עשוי להיות יבש ו / או קלוי לשימושים אחרים.
- מקפיאים את קרם הקוקוס ולהשתמש בתוך 5 ימים. השתמש קרם קוקוס במאכלים מלוחים, קינוחים ומשקאות.
באמצעות שימורי או flaked קוקוס
אם משתמשים בקוקוס מקולף או ארוז , תחליפו 12 אונקיות של קוקוס מקולף לקוקוס הטרי והשתמשו בחצי חלב או בשמנת. המשך בהתאם להנחיות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 26 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 14 mg |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |