הידעת כי מרשמלו הם רק ג 'לטין, סוכר, ביצה לבן (טוב, בתוספת קצת מלח וניל ולאחר מכן תירס אבקת סוכר עבור ציפוי אבקה אופייני)? כמו כל כך הרבה דברים, מרשמלו תוצרת בית מתנגשות בגרסאות שקנו בחנויות מתוך המים. בנוסף, אתה לא צריך להוסיף כל סוכני ייבוש או חומרים משמרים icky כאשר אתה עושה אותם בעצמך. אמנם שווה את המאמץ, מרשמלו תוצרת בית דורשים כמה צעדים, כדי להיות בטוח לקרוא את כל השלבים לבדוק את המרכיבים ואת רשימות ציוד להלן לפני שתתחיל.
מביאים את הסוכר (2 1/4 כוסות) ו 3/4 כוס מים לרתיחה בסיר בינוני. שמור רותחים את סירופ הסוכר וכתוצאה מכך עד שזה מגיע 240 ° F - זה ייקח לפחות 10 דקות, אם לא יותר.
אין לערבב או לערבב את הסירופ כפי שהוא מבשל, עושה כך יגדיל את הסיכויים של סירופ התגבשות. אם גבישי הסוכר יוצרים את צדי המחבת, השתמשו במברשת מאפה הטבולה במים קרים כדי להבריש אותם בחזרה לתוך הסירופ.
לאחר סירופ הסוכר הגיע 240 ° F, לקחת את החום ולהתחיל להקציף את החלבונים. בקערה גדולה מאוד או בקערה של מערבל עומד, מקציפים את החלבונים (2) עד קצף. מוסיפים את המלח (1/4 כפית). ממשיכים להקציף את חלבוני הביצה עד שיצאו פסגות נוקשות - חלבוני הביצים יגדלו במידה ניכרת בנפח, יפנו לבן אטום, יקבלו מבריק, וכאשר תרימו את הקציצות או המכות מתוך חלבוני הביצה, תוכלו להפוך אותן הפוך. את השיא של חלבונים ביצה כי דבק על הקציץ או המכים יחזיק את צורתו. הגדר את הביצה לבנים מכות בצד בזמן שאתה עושה שלבים 6 ו - 7.
הפוך את המרשמלה מתוך המחבת על משטח חיתוך מוכן. השתמש סכין חדה לחתוך מרשמלו לתוך ריבועים או מלבנים או מה שזה לא יהיה שלך, או להשתמש חותכי עוגיות טבל אבקת אבקת התירס לחתוך צורות כיף.
שים לב שאתה יכול לחתוך את marshmallows גדול או קטן כמו שאתה אוהב!
מגישים את המרשמלו - כחלק מצלחת ממתקים , לצד עוגה או גלידה , בשוקו חם (המיטב עם שוקולד אמיתי !), או כולם על ידי עצמכם, רך, טעים של עצמי. או, לאחסן אותם במיכל אטום. הם טרנסצנדנט ביום שהם עשויים, טעים במשך שבוע, ועדיין טוב יותר מאשר חנות קנה כחודש בהתאם לחות איפה אתה.