האם אתה מחפש מעשן בישול המשמש להכין ברביקיו אמיתי, כמו גם מזונות כמו pastrami ו הודו תרנגולת ? אלה smokers חם לבוא בצורות וגדלים רבים והוא יכול להיות מופעל על ידי מגוון רחב של דלקים. הנה מה לשקול כאשר אתה מתחיל לקניות עבור מעשן.
כמה אתה צריך להוציא על מעשן מזון?
מעשנים יכול להיות עבור קטנה כמו 50 $ עד 10,000 $ או יותר. אם אתה לא הולך להשתמש בו בכבדות, ייתכן שתרצה להתחיל עם מעשן מים אנכי קטן.
אלה הם מעשנים לפחות יקר אתה יכול לקנות. אתה יכול לעשות ברביקיו טוב אלה smokers, ועבור אנשים רבים, זה רק מעשן שהם צריכים. עם זאת, יש הרבה יותר מעשנים מאשר אלה יחידות פשוטות.
מעשנים לפי סוג דלק
מעשנים יכול להיות מונעת על ידי פחם, עץ, חשמל, כדורי עץ , או פרופאן. ישנם יתרונות (וכמה חסרונות) לדלקים שונים אלה.
- פחם עץ smokers הם מסורתיים יותר בדרך כלל לספק טעם אותנטי יותר שלך בישול. מעשנים הזול ביותר בשוק הם בדרך כלל פחם, אבל חלק פחם להשתמש הכי יקר גם כן.
- מעשנים חשמליים הם הנוחים ביותר, אבל רבים חסרי טעם אותנטי. מחשב הנשלט על ידי מעשנים חשמליים מאפשרים לך להגדיר את המעשן ולתת לו לרוץ עד שהאוכל מוכן (כמו קוקשאק אמריקן ).
- מעשנים גלולה (כמו טרגר ליל 'טקסס ) מופעלים חשמלית אבל לשרוף כדורי עץ לספק חום ועשן. יחידות אלה יכול להיות נוח כמו מעשן חשמלי, אבל לתת לך את הטעם של הפחם הטוב ביותר / hardwood מעשנים.
- Propane smokers בדרך כלל חום מהר יותר וקל יותר smokers חשמלי אבל עדיין קל לשימוש.
מאפיינים
בהתאם למחיר אתה יכול לקבל מעשן שנותן נהדר ברביקיו עם מעט מאוד מאמץ. שאלה אחת אתה רוצה לענות היא איך אתה רוצה להיות מעורב בתהליך. ברביקיו היא מסורת ארוכה ואצילית של אנשים יושבים ליד האש עושה אוכל נהדר.
אז, אתה רוצה להגדיר אותו ולשכוח אותו או שאתה רוצה לקחת חלק פעיל האוכל שאתה מבשל? חפש את תכונות הבקרה האלקטרוניות או המחשב שעלולות להפוך לחלק מהתהליכים עבורך.
גודל
המעשנים הקטנים ביותר יכולים לייצר מספיק מזון למשפחה גדולה (אולי עד 20 אנשים). המעשנים הגדולים עושים מספיק ברביקיו כדי לספק מסיבה כל היום. חשוב לך לשקול כמה ברביקיו אתה רוצה לעשות לפני שאתה קונה. אם אתה רק הולך להיות עישון עבור המשפחה בסוף השבוע, אז יחידה קטנה יהיה מספיק. אם אתה רוצה להיות מסוגל לעשן עבור החברה צד, אז תצטרך הרבה יותר מקום. רוב המעשנים יגידו לך כמה אוכל אתה יכול להכין. ככלל אצבע, אתה צריך קילוגרם אחד של בשר (גלם) לאדם. זה יכול להיות הרבה אוכל.
צדדיות
ישנן מספר יחידות בשוק זה יכול לעשן גריל. אם אתה רוצה להיות מסוגל לקבל את הטוב שבשני העולמות, אז אלה הן יחידות בשבילך. יחידות פחם, כמו ביצה ירוקה גדולה , הן הנפוצות ביותר של סוג זה של מעשן רב תכליתי. בעוד רבים של יחידות במחיר נמוך יותר מבטיח תכונה זו, עליך להיות מודע לכך לקחת עיצוב נהדר להיות גם מעשן טוב גריל טוב.
רוב הדגמים פחות יקר לעשות אחד או את השני היטב, אבל לא את שניהם.
מותגים
אמנם אתה לא יכול לזהות את השמות מוטבע על מעשנים רבים, אתה צריך להסתכל לתוך החברה המייצרת את המעשן שאתה רוצה לקנות. קיימות מספר יחידות גנריות שהן מותגי חנויות. יחידות אלו אינן מציעות עתיד של שירות או תמיכה. כאשר אתה מוצא מעשן זה נראה לך טוב, מחקר מעשנים ביקורות של מומחים ומשתמשים.