כשחושבים על פונדו, אפשר להזכיר לכם את שנות השבעים - התערובת הגבינה היתה חיי המפלגה לאורך כל העשור. עדכנו את זה וינטאג לטפל וגרם לו יותר של pleaser צד עם מרק שמנת צרפתי קרם טוויסט. תפוס מזלג פונדו (או רק כפית!) ולשתף זה לטפל אינטראקטיבי עם חברים ובני משפחה. הם יטרחו לטבול לחם, ירקות, ועוד לתוך המתכון המתובל הזה.
בעוד פונדו אולי היה השיא שלה באמריקה במהלך 1970s הצדדים קוקטייל, מנה זו יש ערעור בינלאומי . מרק בצל צרפתי יש לא פחות מפואר pas- זה נוצר בחצרו של המלך לואי החמישה עשר. מי היה מעלה על הדעת ששני הגלובטים האלה יצטרפו לאגודת הגבינה המשותפת?
שלי פונדו מרק בצל צרפתי קלאסי ציפוי יש גם משהו במשותף ... גבינה Gruyére ! זה מגוון מלטי עובד היטב מתכון זה, וזה כנראה למה הפונדו שלך עומד להיעלם במהירות. עם כל הכיף שמגיע יחד עם צלחת זו, אולי זה צריך להיקרא "תרומה!"
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן
- 2 בצלים גדולים (קצוצים)
- חצי פאונד גבינה שוויצרית (מגורד)
- 1/2 פאונד גבינה Gruyére (מגורד)
- 2 כף קמח
- 3/4 כוס מרק בשר
- 1/4 כוס שרי בישול
- 1/2 כף מרק בשר מרוכז
- קמצוץ של אגוז מוסקט
- אופציונלי: 2 כיכרות לחם צרפתי (חתוך לקוביות 1 '' ו קלוי, עבור המשרתים)
- אופציונלי: חנית אספרגוס מבושל (להגשה)
- אופציונלי: תפוחי אדמה מבושלים (מקובצים, להגשה)
- אופציונלי: ברוקולי מבושל (קצוץ בקפידה, להגשה)
- אופציונלי: כרובית מבושלת (קצוצה בקפידה, להגשה)
איך לעשות את זה
- יוצקים את השמן למחבת בינונית בגודל sauté המוגדרת לחום בינוני.
- מוסיפים את הבצל, מטלטלים לעתים קרובות, עד חום וקרמל, על 15-20 דקות.
- לְהַפְרִישׁ.
- לזרוק את הגבינות עם הקמח בקערה ערבוב בינוני עד מצופה באופן שווה.
- לְהַפְרִישׁ.
- מערבבים את בשר בקר, שרי בישול, מרק בשר מרוכז בסיר רוטב בינוני על אש בינונית נמוכה ומביאים לרתיחה קלה. הערה של קוק: אין לי שרי בישול על היד? תחליפים מתאימים כוללים יין אדום יבש או לבן או חומץ תפוחים.
- לטאטא את הגבינה לתערובת בארבע קבוצות, מחכה בין כל תוספת של הגבינה כדי להמיס. אל תתנו לתערובת לבוא לרתיחה.
- כאשר אצווה הסופי נמסה לחלוטין, להסיר את הסיר מן החום ומערבבים בצל קרמל.
- מעבירים את התערובת לסיר פונדו ומפזרים את אגוז מוסקט על גבי.
- מגישים עם הלחם הצרפתי, חנית אספרגוס, תפוחי אדמה, ברוקולי או כרובית, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 385 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 77 mg |
| נתרן | 670 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |