קותל חזיר הופך את המנה הזאת למשב רוח ואופים, ואת פרוסות האננס יחד עם טעם רוטב טעים, טעים, זה יפה. שימורי בשר חזיר הוא בבירור לא טוב טעם או מרקם כמו בשר חזיר טרי או מבושל לגמרי, אבל זה מגיע עם יתרון גדול - בשר חזיר משומר הוא בדרך כלל מדף יציב. בשר חזיר גדול משומר בצורת אגס מוכר ניתן לאחסן במזווה, בדרך כלל עד 2 שנים. קרא את התווית בזהירות, עם זאת, כמו כמה מותגים חייבים להיות מאוחסנים במקרר.
מה אתה צריך
- 1 (3 פאונד) חזיר משומר (לא דואר זבל)
- 1 יכול (20 גרם) אננס פרוס
- 1/2 כוס
- רוטב צ'ילי
- 1/4 כוס סוכר חום ארוז
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית
- רוטב וורצ'סטרשייר
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1 כף
- עמילן תירס
- 1 1/2 כפות מים קרים
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 325 F (160 C).
- חותכים נקניק לתוך פרוסות עבה 1/2 אינץ ', חיתוך כמעט עד לתחתית, אבל לא כל הדרך.
- לקשור את חזיר סביב המערכת החיצונית עם פיסת חוט מטבח כדי לשמור על פרוסות במקום.
- מסננים את פרוסות האננס, מזמינים 1/4 כוס סירופ.
- מערבבים סירופ אננס עם רוטב צ'ילי, סוכר חום, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר ואבקת צ'ילי בקערה.
- מניחים את הבשר על מדף במחבת צלייה או אפייה. מסדרים פרוסות אננס סביב בשר חזיר ויוצקים רוטב מעל הכל.
- אופים בתנור שחומם ל 1/2 שעות, לעתים קרובות basting עם הרוטב.
- מסירים למגש הגשה, מסדרים פרוסות אננס סביב בשר חזיר; להסיר חוט. לכסות ברפיון עם לסכל כדי להתחמם.
- יוצקים את מיצי פאן לתוך 2 כוס למדוד ולהוסיף מספיק מים חמים (אם יש צורך) כדי להפוך 1 1/4 כוסות; מעבירים לסיר קטן.
- מערבבים את הקורנפלור ואת המים הקרים בקערה, מתמזגים עד להרכבה חלקה. מוסיפים את תערובת התירס לסיר ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהם מתעבים ומבעבעים.
- רוטב טפטוף מעל חזיר אננס ומגישים את הרוטב הנותר בצד.
בישול ושאריות טיפים
- את בשר חזיר משומר יכול להיות גם לחתוך לפרוסות בודדות. את הפרוסות ניתן לסדר בשכבה אחת בתבנית אפייה. מכסים ברוטב פרוסות אננס ואופים בתנור 375 F עד חם מזוגגות. פרוסות יכול להיות בגריל או מטוגן גם כן.
- מטגנים פרוסות של בשר חזיר שנותר ומגישים עם שעועית או תפוחי אדמה.
- השתמש שאריות שאריות בתפוחי אדמה מסולסלים או פסטה קדרות.
- קוצצים שאריות בשר חזיר מבושל. מוסיפים קצת נרגש חמוץ מתוק, סלרי קצוץ, וכמה מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים מספיק מיונז כדי להרטיב ולהשתמש בו כדי למלא לחמניות סנדוויץ 'או לחמניות. או לערום אותו על עלי חסה לסלט צהריים טעים.