כתף זו של בוסטון - או כתף חזיר - עושה ארוחת ערב טעימה. חזיר מבושל על הכיריים עם תפוחי אדמה, גזר, ותבלינים. זאת ארוחה מספקת של סיר אחד.
מתכון קשור: תנור איטי כתם חזיר מתובל
מה אתה צריך
- 1 (כ 4 ק"ג) צלי חזיר הכתף
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 יכול (10 3/4 גרם) קרם מרוכז של מרק פטריות
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- מקף פלפל קאיין
- 1 עלה דפנה
- 1 1/2 קילו תפוחי אדמה, רבע
- 4 גזרים בינוניים
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
איך לעשות את זה
- חתוך שומן עודף מבחוץ של צלי חזיר.
- בתנור הולנדי גדול על חום בינוני, מחממים את שמן הצמח. מוסיפים את צלי חזיר למחבת וצורכים מכל הצדדים. יוצקים עודף שומן.
- מוסיפים את המרק, המים, הבצל, המלח, הפלפל ופלפל הקאיין לצלי במחבת. מוסיפים את עלה הדפנה.
- מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר, ואת רוטב ווסטרשייר למחבת. מכסים וממשיכים לבשל כ -30 דקות, או עד שהירקות רכים.
- הסר את עלה המפרץ.
- מוציאים את הצלוי והירקות אל מגש הגשה. אוהל עם לסכל ולשמור חם.
- מבשלים את טפטופים כדי להפחית מעט לשרת עם צלי.
וריאציות
- החלף את הקרם המרוכז של מרק פטריות עם שמנת מרק סלרי.
- מוסיפים 1 או 2 כוסות של רוטבאגאס מקולפות או לפתות לצלי עם הגזר.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1058 |
| שומן טוטאלי | 67 g |
| שומן רווי | 28 g |
| שומן בלתי רווי | 28 g |
| כולסטרול | 344 מ"ג |
| נתרן | 359 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 82 g |