Ramsons ( Allium ursinum ) ידוע בשם "Bärlauch" בגרמנית הוא קרוב משפחה פראי של עירית. השמות הלטיניים והגרמניים מתייחסים לדובים חומים שאהבו לחפור את הצמח ולאכול אותו באביב. Ramsons הם אחד הירוקים הראשונים באביב, עולה מתוך נורות אחסון בחודשים פברואר ומארס נקצרים באותו זמן. קציר מסתיים כאשר המפעל מתחיל לפרוח, אפריל עד יוני.
Ramsons להריח חזק של שום וקשה לפספס את זה בעת רכיבה על אופניים או הליכה דרך חלק של צמח זה בפארקים בגרמניה.
הטעם הוא צלב בין בצל ושום. מבחינה ויזואלית, זה יכול להיות טועה עבור לילי של עמק, Condallaria majalis או "Maiglöckchen", שהם רעילים אבל יש ריח המשמש בשמים רבים - בהחלט לא ריח שום.
עדויות של אנשים ובעלי חיים אוכלים ramsons בדנמרק ושוויץ נמצא כבר משנת 9000 לפנה"ס ועוד. השימוש של ramsons יש reemerged בשנים האחרונות בשל עניין מזון מסורתיים. מרק ברלואש מרק ופסטו הם מאכלים נפוצים בגרמניה.
בצפון אמריקה, רמפות ( אליום tricoccum ) הוא קרוב כדי להתאים ramsons האירופי. זה נפוץ למצוא מטבח Appalachian ו קוויבק של קנדה. ידוע גם בשם בצל האביב, ramson, כרישה בר ו ail des bois. ב Richwood, מערב וירג'יניה פסטיבל מתקיים מדי שנה חוגגים את מעדן האביב.
תחליפים עבור ramesons יכול להיות שילוב של כל או כל: שום, בצלצלות, בצל או בצל ירוק.
בגלל העלים רחב, משולש משמשים, תרד חלק לחתוך סרטים (שיפון) יעזור המוצר הסופי ויזואלי.
ברפואה העממית, רמבונים נראים כמו ניקוי הבטן, המעי, ודם.
הגייה: Bear-lawch (chut gutteral)
ידוע גם בשם: buckrams, שום בר, רחב leaved שום, שום עץ או שום של דוב