חמוציות טריות יהיה להקפיץ
היסטוריה של חמוציות
השם הבוטני הקטן יותר של חמוציות, אוקסיקוקוס, מגיע מן הלחה הלטינית , כלומר פרה, כי פרות נראה מחבב אותם. Oxycoccos מתייחס לעלים החדים של הצמח. מגוון זה ידוע בעיקר באירופה. בצפון אמריקה, ברי גדול הוא V. macrocarpon, מתוך מאקרו כלומר גדול, עם עלי סגלגל.
המילה האנגלית חמוציות היא הגרסה המקוצרת של craneberry, אשר בא מן הפרחים של הצמח כי לטבול למטה דומה ראש של מנוף.
ציפורים אלה גם מחבב את התותים שגדלים ביצות שבו מנופים להפוך את הבית שלהם. בקנדה, חמוציות הם המכונה לעתים קרובות על ידי שם שלהם Amerindian, atoca. חמוציות ידועים גם בשם bounceberries, כי הם פשוט להקפיץ אם ירד כאשר טרי bearberry, שכן דובים גם אוהב אותם.
Highbush חמוציות (Viburnum trilobum) הם פרי שונה לחלוטין של המשפחה יערה, אם כי דומה במראה. Highbush cranberries לגדול על שיח עם עלים מחודדים שבו חמוציות לגדול על גפן עם עלי סגלגל. Highbush cranberries יש זרע אחד אשר לא אכל. הם יכולים לשמש interchangebly בכל מתכון באמצעות חמוציות טהור, פעם זרעים הוסרו באמצעות מסננת.
עולי רגל למדו הכל על חמוציות מהאינדיאנים, שהכירו את כוח השימור הטבעי (חומצה בנזואית) בגרגרים ולעתים קרובות ערבבו אותם בתערובת בשרית יבשה (Femmican) כדי להאריך את חיי המדף שלה.
רוטב חמוציות נכנס לתמונה באמצעות גנרל יוליסס ס גראנט שהזמין אותו שירתו את הכוחות במהלך seige של פטרבורג בשנת 1864. רוטב חמוציות היה הראשון משומר מסחרית בשנת 1912 על ידי חברת קייפ קוד חמוציות אשר משווק את המוצר כמו "Ocean Spray Cape רוטב חמוציות בקלה ". המיזוג עם מגדלים אחרים התפתחו לתוך תאגיד האוקיינוס ספריי ידוע עכשיו מפורסם מוצרי חמוציות שלהם.