מתכון זה נהדר צריך להתחיל ביום מראש במרינדה. הוא מבושל על גריל באמצעות שיטת גריל עקיפה . חזיר מבושל על הגריל יש טעם עוד יותר נפלא מעושן מאשר בשר חזיר מעושן.
אתה בהחלט צריך להוסיף יותר גחלים בזמן הבישול כדי לשמור על החום בטמפרטורה הנכונה אם אתה משתמש בגריל פחם. ארובה starter הוא הטוב ביותר עבור זה. מדחום גריל מקום בגריל (לא מדחום בשר) היא הדרך הטובה ביותר להבטיח כי הטמפרטורה נשארת במקום הנכון מטעמי בטיחות מזון.
מה אתה צריך
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 1/4 כוס דבש
- 1/8 כפית פלפל לבן
- 3 כפות שורש ג'ינג'ר מגורד
- 2 כפות שמן צמחי
- 4 פאונד מלא מבושל חזיר ללא עצמות
- 1/4 כוס דבש
- 1/2 כוס שימורי משמש
- 2 כפות מיץ תפוזים
- 1/4 כוס חרדל דיז'ון
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
איך לעשות את זה
ברוכסן גדול לנעול מזון שקית אחסון, לשלב 1 כוס מיץ תפוזים, 1/4 כוס דבש, פלפל, שורש זנגביל, שמן ומערבבים היטב. ציון בשר חזיר על גבי תבנית היהלום, מה שהופך חתכים על 1/4 "עמוק.
מקום חזיר בשקית יחד עם מרינדה; חותם ופונה למעיל. מקפיאים במשך 4-24 שעות, מפנה מדי פעם.
הכנת גריל לבישול עקיף; מניחים את מחבת הטפטוף במרכז ומסדרים גחלים מסביב לקצוות הטפטוף.
מחממים גחלים עד אפור. מוציאים חזיר ממרינדה ומניחים על הגריל מעל מחבת הטפטוף.
כריכה ו גריל במשך שעה 1 20 דקות, צחצוח עם מרינדה מספר פעמים במהלך הבישול. סובב את הבשר מעל חצי פעם במהלך זמן הבישול. מחק כל המרינדה הנותרים.
בסיר קטן משלבים 1/4 כוס דבש, שמנת משמש, 2 כפות מיץ תפוזים, חרדל דיז'ון וזנגביל אדמה. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, תוך ערבוב תדיר. מבשלים את הרוטב הזה על חזיר. כריכה וגריל במשך 8 דקות. רוטב מברשת על חזיר שוב, לכסות את הגריל במשך 8 דקות עוד עד חזיר מזוגגות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 238 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 74 מ"ג |
| נתרן | 1,347 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |