מה זה חזיר פיקניק הכתף?
כתף פיקניק היא חתיכת בשר חזיר שמגיע, כפי שניתן לצפות, מאזור הכתף של החזיר.
מאז "הכתף" של חזיר היא רגל, חזירים ללכת על כל ארבע הרגליים, כתף הפיקניק הוא חתך עם השרירים כי לקבל הרבה עבודה. כל העבודה של הליכה סביב נותן את הכתף הרבה טעם; זה גם נותן את זה לחתוך מה יכול להיקרא הרבה מרקם. ללא בישול ראוי (ראה להלן) יכול להיות קשה, אבל שיטת הבישול הנכון יביא את הטעם הנפלא שלו במכרז ביותר של דרכים.
כתף פיקניק נגד כתף חזיר
אז מה ההבדל בין כתף פיקניק לכתף חזיר? בקיצור, לא הרבה. הם, באופן תיאורטי זהה, עם שינויים קלים כיצד הם נחתכים בחלקים שונים של המדינה. אפשר להחליף אחד לשני במתכונים ללא דאגה.
כתף פיקניק נגד בשר חזיר
ואיך לשחק חזיר לשחק? אלה בקיאים בטבע המוזר של שמות הקיצוצים בשר כבר יודעים כי התחת חזיר הוא, למעשה, מן הכתף, או הרגליים הקדמיות, של החזיר.
(מה בא מן הרגליים האחוריות?
חתכים שכותרתם " כתף חזיר " או "כתף פיקניק" הם מהקצה הדק יותר, דמוי המשולש של הכתף, ואילו "התחת" הוא מקצה הכתף. ככזה, כתף פיקניק הוא קצת יותר טוב לבישול שלם וחותך, בעוד התחת חזיר מושלם להכנת בשר חזיר נמשך מתכונים אחרים שבהם הבשר נועד להתפרק.
עם זאת, אתה יכול, אם הבחירה על הדלפק קצב דורש, להשתמש בכתף פיקניק, כתף חזיר, ואת בשר חזיר בתחת להחליף את רוב המתכונים.
איך לבשל כתף פיקניק
כמו בתחת חזיר, כתף פיקניק נהנית מבישול ארוך ואטי . זה נהדר לחתוך ולהשתמש כמו בשר תבשיל ב chilis (אני מעריץ של שני זה צ 'ילי חזיר צ' ילי זה צ 'ילה צ' ילי חזיר נזיד ).
כתף הפיקניק גם נהנית מבשלים, עדיין ארוכים ואיטיים, שלמים ואחר כך מוגשים פרוסים, כמעט כמו בשר חזיר. שמור את זה מכוסה ולח בזמן שהוא מבשל את התוצאות הטובות ביותר. מגישים את זה חם, בטמפרטורת החדר, או צונן ו tted על פיקניק. תשיג את זה? כתף פיקניק? מושלם עבור חיתוך ופיקניק בסגנון!
הערה: סגנונות רבים וריאציות אזוריות קיימים בקצבים, לכן, במקרה של ספק, שאל את הקצב שלך לפרטים ספציפיים.