פרוסות דקות מאוד של לימונים מתמלאות בסוכר ומגוללות קלות, מעניקות להן קצה מסולסל קלות, כמו גם קצוות משוננים, לפני שמתווספים לסלט הפשוט הזה של ארוגולה המחופש עם ויניגרט העשוי ממיצים שהלימונים מפרידים כשהם מבשלים . זה שימוש אלגנטי של ארוגולה פלפל של לימון ולימונים מתוק. על אותו פתק, אם יש לך לימונים מאיר , זה סלט לימון Arugula מבושל הוא שימוש נהדר בהם.
אספרגוס גולמי וחסה של חמאה מושלכים עם ויניגרט לימוני ומעליה מוצרלה ופיסטוקים בסלט האספרגוס הירוק והקצפתי הזה . את אספרגוס דק פרוס יש טעם נקי, טרי זה יהיה מענג ביותר לאלה שיש להם רק זה באביב ירקות מבושל.
עם זאת, אם אתם מעדיפים את אספרגוס מבושל, אני אוהב לשחק עם הרעיון של "סלט חם" שבו ירקות מבושלים, אבל אז זרקו בתוך ההלבשה וטיפל הרבה כמו אחיהם סלט גלם, כשמדובר אספרגוס. זה סלט כרוב אספרגוס יש קצת ביצה קשה מבושל על גבי תחושה של עושר, זה אספרגוס כבש סלט משתמש הרבה רמפות (aka בר כרישה) עבור טונות של טעם.
זה סלט גבינת עיזים הוא ביסטרו צרפתי קלאסי. הטריק כדי לקבל את הדיסקים של גבינת עיזים בלחם משוחמים יפה בלי להרוס את הגבינה היא לצנן עמוק, אפילו להקפיא לזמן קצר, לפני הבישול.
רוצה פחות פגע גבינת עיזים? סלט סלק סלק סלק זה יכול להתבצע עם סלק צלוי או בגריל ניתן למשוך יחד ב הצמד. (לא אוהב גבינת עיזים? מצא עוד סלטי סלק טעים כאן ).
זה פשוט Fava Bean Pecorino סלט היא דרך נפלאה ליהנות הטעם, האביב טריים של שעועית fava. שעועית פאבה וגבינת פקורינו טריים הם הכנה איטלקית קלאסית. הקפידו לשרת אותו בכוחות עצמו (אולי עם קצת לחם) כמנה ראשונה שבה שעועית הפאבה (וכל העבודה שנכנסה להפגיז אותם) יכולה לזרוח.
זה סלט תפוח שומר הוא צלחת סיציליאנית מסורתית מושלמת חך טיהור הקורס לאחר ארוחה כבדה או פשוט לקבל בברכה ארוחה פשוטה באביב. אני מניחה שהזיתים והנענע הם אופציונליים, אבל אני לא יכול לתאר לעצמי למה אתה משאיר את שניהם.
קרם, מתוק, מטורף, טארט - זה תות שדה אגוזי לוז סלט גבינה יש את כל זה. גבינת עיזים עסיסית, תותים עסיסיים ואגוזים אדומים מצטרפים לרוטב בלסמי חרדל דבש.
כמו הרעיון של שימוש תותים מתוקים במנות מלוחות? גם אני. נסה את זה תות כתום סלט ארוגולה או תות צ'ילה סלסה , אשר אני כבר ידוע יותר לשרת כמו סלט או כפית על פני ירקות.
עשבי תיבול טריים, חסה רך, בצל מתוק של האביב להפוך את זה סלט אטריות ויאטנמית סלט טעים. זה גם הצמד כדי למשוך יחד לארוחת ערב מהירה גמיש ללא סוף. מוסיפים את הטופו, כגון פלפל שחור ויאטנמי טופו , עוף צלוי שאריות, או שרימפס מוקפץ במהירות - מה שאתה רוצה. סלט למעלה עם רוטב טבילה וייטנאמית.