סוכר ברוקלין

זה רוטב סוכר חזה סקראפטיוס פרליני סוכר הוא רוטב קינוח קל מאוד להכין, וזה מחוץ לעולם הזה על גלידה, פודינג לחם, או עוגת גבינה.

רוטב פרלין פקאן מורכב עם סוכר חום חמאה, יחד עם כמה חלב התאדה והרבה פקאן קצוץ.

זה נהדר עם פקאנים קלוי גם כן. ראה את עצות כיצד להרים כוסות פקאן.

ראה גם
קרם ברוטב חלקלק וקטיפתי

מה אתה צריך

בסיר קטן על אש נמוכה, משלב את הסוכר החום, החלב המתנדף והחמאה.
מבשלים ומערבבים את הרוטב עד שהוא חלק וסמיך, כ 5 דקות. אם תרצה, לסנן את זה דרך מסננת רשת.
מוסיפים את תמצית הווניל והפקאן. הרוטב יעבה כאשר הוא מתקרר.
מגישים רוטב פרליין חם על גלידה, עוגת גבינה או פודינג לחם.
מקפיאים את כל שארית פאן פרליין שאריות חום במיקרוגל או על stovetop לפני השימוש.

איך להרים כוסות פקאן. מורחים את הפאנים החוצה במחבת יבשה או במחבת יבשה. מניחים את המחבת על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב והפיכת הפקאן ללא הרף, עד שהם משחימים קלות וארומטיים. הסר לצלחת כדי לעצור את תהליך הבישול.
החלף סוכר חום כהה לסוכר חום בהיר או להשתמש סוכר חום מזוקק, כגון muscovado, אם תרצה.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).