זה עוף אפוי, צלחת פטריות עשוי להזכיר לך עוף paprikash, מומחיות הונגרית של עוף ובצל ברוטב שמנת חמוצה מתובלת פפריקה. מתכון זה כולל פטריות במקום בצל. בשילוב עם שמנת חמוצה, זה מזכיר את קדרות פופולרי בשנות ה -70, יצירת צלחת עוף אפוי ונעים אשר יספק את הנוחות שלך כמיהה מזון.
תלוי איזה סוג של פפריקה אתה משתמש, את הטעם של המנה יכול לנוע בין קלה עד חם. רוב סופרמרקטים לשאת פפריקה קלה, אשר עשוי להיות מספרד, קליפורניה, דרום אמריקה או הונגריה. אם אתה רוצה תבלין חזק אתה יכול למצוא את הזנים חריף יותר בשווקים אתניים.
אתה יכול לשמור על מתכון בסיסי באמצעות פטריות כפתור לבן, או שאתה יכול לעשות את זה קצת יותר מעניין על ידי בחירת shiitake או התינוק belas. רוטב שמנת עושה את המנה הזאת אידיאלית כאשר מוגש על אורז מבושל חם או אטריות ביצים.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 2 כפיות מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 2 פאונד חתיכות עוף
- 1/4 כוס חמאה
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 כוס
- ציר עוף
- 8 גרם פטריות טרי (לבן כפתור, crimini, shiitake, תינוק בלה), פרוס
- 1 1/2 כפיות פפריקה
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- בשקית ניילון או שקית נייר, משלב קמח עם מלח ופלפל. מוסיפים את חתיכות העוף ומרעידים את המעיל עם תערובת הקמח.
- ממיסים חמאה במחבת על בסיס חום בינוני על מנת לוודא שהחמאה אינה שורפת. מוסיפים את חלקי העוף, בקבוצות אם יש צורך, ועוף חום מכל הצדדים. (אם מבשלים עוף בקבוצות, מוסיפים את הכל חזרה למחבת.)
- מערבבים עם שמנת חמוצה, מרק עוף, פטריות ופפריקה. בעדינות לבחוש לשלב את כל החומרים ביסודיות.
- אם המחבת אינה מאובטחת, מעבירים את התערובת לתבשיל קדירה.
- מכסים ואופים במשך 45 דקות, או עד שהתרנגולת עדינה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 876 |
| שומן טוטאלי | 56 גר ' |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 254 מ"ג |
| נתרן | 1,896 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 65 g |