אתה יכול למצוא את זה דיונון קלוי על מזון דוכנים בשווקים קוריאנית או ברחוב בקוריאה, אבל זה גם קל לעשות בבית, עם המתכון הזה. זה באמת קשה לבלגן את המתכון הזה אם אתה משתמש דיונון באיכות טובה. טרי הוא הטוב ביותר, אבל אתה יכול אפילו להשתמש באיכות טובה קפוא.
דיונון קטן או דיונון קל יותר לבשל כפי שהם רגישים יותר. לפעמים דיונון הוא שכותרתו "דיונון" בחנויות קוריאנית כי דיונון הוא אחד של בעלי חיים ימיים המרכיבים את הקטגוריה הגדולה של יצורי הים של דיונון. אבל אתה יכול גם להפוך את המנה הזאת עם דיונון כי הוא לא דיונון.
מה אתה צריך
- 1 ק"ג דיונון או דיונון
- 2 כפות. kochujang (הדבק שומשום קוריאנית)
- 1 כפית. שמן שומשום
- 1 כף. מירין (יין אורז מתוק)
- 1 כפית. רוטב סויה
איך לעשות את זה
- אם אתה הולך לשוק הדגים, ואז לבקש הדגים לנקות אותו בשבילך. אם אתה קונה את זה טמא, ולאחר מכן בצע את ההוראות הבאות. *
- ציון גורמי דיונון או דיונון בתבנית חוצה.
- מערבבים יחד מרכיבי המרינדה ומשלבים היטב.
- בקערה או בשקית, משרים דיונון במשך 30 דקות.
- על גריל מראש, מבשלים דיונון עד רק אטום, צופה בגופות מקרוב, כך שהם לא overcook. (בהתאם לגודל של דיונון, צעד זה יכול להימשך שלוש עד 10 דקות).
- בזמן הבישול, צחצוח פעם אחת עם עודף מרינדה והסתובב פעם אחת על הגריל.
- מבשלים דיונון עד רק אטום, צופה בגופות מקרוב, כך שהם לא overcook
- חותכים לתוך טבעות או חתיכות קטנות יותר כדי לשרת או צלחת בנפרד אם אתה משתמש דיונון קטן.
* כדי לנקות דיונון או דיונון:
1. קוצצים את המקור, את העין ואת החלק הראשוני של הדיונון.
2. מחק את עצם שקוף (עמוד השדרה) מתוך הדיונון.
3. קרע את קרום דק מן צינור הגוף.
יש לשטוף את הדיונון היטב במים קרים, זורמים עד לנקיון.
5. יבש דיונון דיונון.
עיין בהוראות שלב אחר שלב לניקוי דיונון.
הערות אודות סקוויד בקוריאה:
דיונון הוא פופולרי מאוד בקוריאה ואתה יכול למצוא אותו בכל מקום. ישנם קרקרים בטעם קלמארי וצ'יפס, דיונון מיובש הוא חטיף פופולרי עבור אנשים מכל הגילאים כי זה חלבון נייד וזול (כמו בשר משונה אבל הרבה יותר פופולרי). זה אכל כמו פופקורן, נהנה כמו אנג'ו עם משקאות או מתובל ומעורב עם בוטנים כמו banchan פופולרי.
Ulleungdo, אי דיג וולקני בקוריאה, מפורסם דיונון שלה. מבחינה היסטורית, רוב תושביה תמכו בתעשיית הדיונון כמוכרים או דייגים וחקלאים.
גודל הגשה וקלוריות
3 oz. מנה של קלמרי מטוגן מכיל 149 קלוריות, על פי נתוני תזונה באתר האינטרנט של משאבי אנוש Self.com. חמישים ושישה קלוריות אלה מקורן בשומן.
שומנים
3 oz. מנה של קלמרי מכיל 6.4 גרם של שומן: 1.6 גרם של שומן רווי ו -1.8 גרם של שומנים רב בלתי רוויים. כמו כן יש 549 מ"ג של חומצות שומן אומגה -3 ו 1.2 גרם של חומצות שומן אומגה 6.
פחמימות
מנה של קלמרי מכיל 6.6 גרם של פחמימות פשוטות ומורכבות.
ויטמינים
מנה אחת של קלמארי מספקת 23% מהקצבה היומית המומלצת של ריבופלאבין, 17% מהצריכה היומית של ויטמין B-12, 11% מהניאצין ו -6% של ויטמין C. כמו כן הוא מכיל כמויות קטנות יותר אך משמעותיות של תיאמין, חומצה פולית, ויטמין B-6 וחומצה פנטותנית.
חֶלְבּוֹן
מנה אחת של קלמרי מכיל 15.2 גרם של חלבון.
מקורות: Self.com ו Livestrong.com
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 163 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 137 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |