תות לימונדה טראפלס טעם כמו הקיץ! שוקולד לבן הוא זיווג עם מחית תותים ו ליסט zest כדי להפוך את האור, מרענן כמהין לימונדה כמהין.
מתכון זה קורא חומצת לימון , אשר מוסיף חמוץ "טאנג" המאפיין לימונדה. זה ניתן למצוא חנויות אפייה המומחיות הרבה חנויות מכולת גדולה - מצאתי את שלי בקטע תבלינים בתפזורת של חנות מכולת סמוכה. זה יכול להיות מושמט, אבל ייתכן שתרצה להגדיל את לימון zest לפצות.
מה אתה צריך
- 8 גרם תותים טריים (להניב 1/3 כוס פירה תות)
- 1 כפות שמנת כבדה
- 1 כפית סירופ תירס קל
- 14 גרם שוקולד לבן (קצוץ)
- 1/2 כפית
- חוּמצַת לִימוֹן
- 1 לימון (zest)
- 12 אונקיות שוקולד לבן ממתקים ציפוי (לטבילה)
- אופציונלי: לימון lested סוכריות לקישוט
- אופציונלי: 1/2 כוס תותים קפואים מיובשים לקישוט
איך לעשות את זה
- מניחים את השוקולד הלבן בקערה בטוחה למיקרוגל ומיקרו אותו בעדינות עד להמסה, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.
- מניחים את התותים בסיר קטן ומחמם אותם עד שהם משחררים את המיצים שלהם ולהפוך רוטב תותים chunky. מערבבים אותם במעבד מזון או מעורבבים ואז מסננים את התערובת הזאת כדי להסיר את כל הזרעים. אתה צריך 1/3 כוס פירה תות עבור המתכון הזה. אם יש לך תוספת, לשמור אותו למטרה אחרת.
- משלבים את 1/3 כוס פירה, סירופ התירס, ואת השמנת הכבדה בסיר על חום גבוה וחום בינוני, תוך ערבוב, עד תערובת מגיע לרתיחה.
- יוצקים את המחית החמה על השוקולד המומס ומציפים יחד. מוסיפים את חומצת לימון ואת ליסט zest, וכן ירידה או שתיים של צבעי מאכל אדום, אם באמצעות. זה הגנאש שלך. מכסים את החלק העליון של הגנאש עם להיצמד לעטוף ולהקפיא אותו עד לתערובת הוא מספיק המשרד כדי לגלוש ולגלגל, על 2 שעות.
- אם אתה משתמש ציד לימון מסוכרים ו / או להקפיא תותים יבשים לקישוט, להכין אותם בזמן שאתה ממתין. קוצצים את החזה הממותק לרצועות קטנות ומניחים את התותים המיובשים בהקפאה במעבד מזון ומעבדים עד שהם אבקה דקה.
- ממיסים את ציפוי הממתק הלבן במיקרוגל, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.
- אבק את הידיים עם אבקת סוכר לגלגל את הגנאש לתוך כדורים קטנים בין הכפות שלך, מחדש החלת אבקת סוכר בכל פעם שהוא מתחיל לקבל דביק.
- בעזרת כלים טבילה או מזלג, טובלים כמהין בציפוי שוקולד לבן, הקש על המזלג על צדי הקערה כדי להסיר עודף שוקולד ומניחים את הכמהין על גיליון אפייה מרופד. אם אתה משתמש בקישוטים אופציונליים, מפזרים את החלק העליון של כמהין עם לימון lested סוכריות ואבקת תות בעוד השוקולד עדיין רטוב. חזור על זה עד שכל הכמהין כבר טבל.
- תות לימונדה כמהין יכול להיות מאוחסן במיכל אטום במקרר עד שבוע. לקבלת הטעם הטוב ביותר מרקם, להביא אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 104 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 17 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |