בצלצלים מספקים טעם בצל קל ומושך דקורטיבי למגוון של מנות
Chives, חבר של ילידת בצל יליד אסיה ואירופה, כבר סביב יותר מ -5,000 שנים. אבל הם לא היו מעובדים באופן פעיל כמזון עד ימי הביניים. השם הבוטני, אליום שונופרסום, נובע מן המשמעות היוונית דמוית כרישה . השם האנגלי של השם בא מן הלטינית הלטינית, כלומר בצל , אשר בתורו הפך cive בצרפתית.
פריז עבור טעם עדין שלהם, זה החבר הקטן ביותר של המשפחה בצל יש דודים בר רבים הגדלים ברחבי חצי הכדור הצפוני, כולל רמפות וצל ירוק .
עירית צומחת בגושים כמו עשבים, שולחת עלים דקיקים חלולים שגדלים ל -12 ס"מ. שלא כמו בצל רגיל, לא נורה גדולה צורות מתחת לאדמה. העלים מספקים את הטעם, ומבשלים מתמצא לטפל בהם כמו עשבי תיבול, מוסיפים אותם בסוף הבישול כדי לשמר את אופים וצבעם.
הזוכה בגן
צמח רב שנתי, עירית לעשות סיפור הצלחה קל עבור הגנן הביתה, אפילו אלה עם אגודל חום. הם גדלים ביותר בכל סוג של אדמה, לשגשג בסירים או באדמה לשרוד מתחת לטמפרטורות מקפיא. אם לגדול בעצמך, אתה תהיה מבורך באביב ובקיץ עם פרחים לבנדר יפה בצורת פופבול עדין. אלה אכילים להפוך בולט עבור כל מנה. עם זאת, להיות מודעים לכך את הטעם של עלים chive הופך מריר לאחר הפרחים צמח. כדי למנוע פריחה, לגזור את העלים על בסיס קבוע.
אלוף המטבח
נחשב אחד הקנסות herbes ב cusine צרפתי, עירית זוג היטב עם כל סוגי פירות ים ולעתים קרובות באים כמו לקשט על מרקים שמנת.
הם עושים באופן קבוע הופעות פיקניק מתכונים לסלט תפוחי אדמה מקרוני. בצ 'ילה להחיות ביצים מקושקשות חביתות הם לקשט קלאסי עבור blini. הם מטביעים ויניגרט של סלט ומקשט קערה של מטבל. כבן לוויה משותף גבינת שמנת ושמנת חמוצה, הם יכולים לרומם תפוח אדמה אפוי צנוע לארוחה אלגנטית.
כדי לשמור על מקור שימושי של טעם על היד, לערבב קצוץ דק קצוץ לתוך חמאה מרוככת, ואז לגלגל אותו לתוך לקרר אותו עד לקירור אותו, לחתוך נתחים לפי הצורך להמיס על סטייקים וירקות.
אתה יכול לקנות להקפיא מיובש- bives ב מכולות אטום, אבל הם לא מספקים את הטעם של עלים קצוץ טרי. אם אתה לא יכול לגדול משלך, לחפש טרייבס טרי ארוז עם עשבי תיבול במכולת שלך. עלים צריך להיות בהיר המשרד, ואת הריח צריך להיות מתוחכם. הם מאוחסנים היטב בעטיפות נייר במגירות הירקות של המקרר. שוטפים אותם לפני השימוש.
עוד על צ 'יפס
מוכן לקבל את chive ב? לקבלת מידע נוסף, עיין במשאבים הבאים:
• בחירת Chive ואחסון
• ההבדל בין עירית ושום שום - שאלות נפוצות
• טיפים בישול Chive
• צ ' יפס ובריאות
• מתכונים Chive