שמור Pesto לשימוש מאוחר יותר: למד כיצד להקפיא את זה

כיצד להקפיא פסטו - -

כל האמבטיות של פסטו עשיר בזיליקום בסופרמרקטים לא יכול להחזיק נר על פסטו טרי תוצרת בית עם בזיליקום מבריק בעונה. הבעיה היחידה היא כי בזיליקום יש קצת קצר העונה. כאשר זה גדול ועבות בסוף הקיץ, צרורות ענק של עשבי תיבול זה יכול להיות עבור שיר, מושלם להכנת אצוות ענק של פסטו. ואתה לא צריך לאכול את זה בסדר אז, או, מאז פסטו קופא להפליא!

הקפאה פסטו הוא סופר קל. כמו ברוב הדברים, אתה להקפיא אותו על ידי לשים אותו במקפיא. ובכל זאת ... לקבלת התוצאות הטובות ביותר יש כמה טיפים לעקוב. ישנן שתי דרכים ללכת על הקפאת פסטו, כל אחד עם סוף משתמש שונה. אני נוטה להקפיא pesto גם בכמויות גדולות יותר (1/2-1 כוס), כי ניתן לזרוק עם פסטה לארוחת ערב מהירה כמויות קטנות יותר (1 עד 2 כפות) שניתן להוסיף מנות אחרות עבור פרץ של בזיליקום קיץ בזיליקום טעם כאשר מזג האוויר הופך פחות שטוף שמש.

כיצד להקפיא כמויות גדולות יותר של פסטו

כדי להקפיא כמויות גדולות יותר של פסטו - מ 1/2 כוס ומעלה - פשוט להעביר את פסטו למיכל sealable, לכסות את פני השטח של פסטו עם שכבת שמן זית, לכסות או לאטום את המיכל, להקפיא.

זה שכבת שמן זית יהיה למזער browning על פני השטח של פסטו כפי שהוא קופא.

כיצד להקפיא כמויות קטנות של פסטו

בזמן שאתה יכול להקפיא pesto במלואו אצווה כמויות, אני גם רוצה להקפיא pesto בחלקים קטנים יותר, אשר יכול לשמש משפר טעם מהיר ללא כוח הטעם המלא של המנה כדי מערבולת במרקים או לערבב רוטב סלט, עבור דוגמא.

כדי להקפיא כמויות קטנות של פסטו: לשים את הפסטו לתוך מגשי קוביות קרח, להקפיא, ולהעביר את הקוביות לשקיות פלסטיק ניתנות לחיתוך. בכל פעם שאתה רוצה קצת פגע בטעם ריחן הקיץ, פשוט לזרוק קוביה או שתיים של קוביות פסטו קרח למרקים, לזרוק עם פסטה, או להפשיר ולהפיץ על כריכים.

בכל מקרה, להשתמש פסטו קפוא בתוך כ 6 חודשים.

כיצד לשמור על פסטו קפוא

כפי שצוין לעיל, כיסוי פני השטח של פסטו עם שכבת שמן זית יעזור לשמור על פני השטח מ browning בזמן שהוא קופא.

עבור פסטו ירוק מבריק באמת, עם זאת, אתה צריך להתחיל בהתחלה: בזיליקום. לפני שסובבים את עלי הבזיליקום לתוך הדבק שהוא פסטו, תן לו דנק מהיר במים רותחים (aka blanch אותו) כדי "להגדיר" את צבעו הירוק של פסטו כי נשאר מדהים, יפה, ירוק מבריק.