תכנון מראש
אין באמת צורך להרגיש מוצף בחג יהודי בן שלושה ימים. לקראת חג יהודי ארוך, כגון כאשר ראש השנה ואחריו שבת, פשוט דורש קצת תכנון טוב וחשיבה יצירתית. אלה שלושה תפריטים ראש השנה מתכונים נועדו עבור טבחים עסוק אשר, למרות זמן מוגבל ואנרגיה, רוצים לשרת ארוחות חג בריא, חסכוני וחגיגי.
כאשר אתה מפה את הימים וארוחות כמו להלן, אתה יכול לראות כי אתה רק צריך להכין מזון לשתיים או שלוש ארוחות לקראת החג. את שאר הארוחות יכול להכיל שמאלה או מזון אתה יכול להכין במהלך החג.
לפני החג בישול
רוב האנשים מעדיפים להכין אוכל לפני החג - גם כאשר הוא חג שלושה ימים - כך החג יהיה יותר רגוע עבורם. באופן כללי, יהודים דתיים המקיימים את החוקים היהודיים אף יותר מסיימים את הבישול לפני החג, כיוון שהם אינם יכולים להפעיל או לכבות את החשמל (כגון תנורים) במהלך החג. על ראש השנה, פסח, סוכות וחג השבועות, עם זאת, יהודים דתיים יכולים "לעבור באש" מנר כדי תנור גז לבשל. בנוסף, הם יכולים לבצע פולחן שנקרא Eruv Tavshilin להכין את האוכל שלהם בשבת במהלך החג.
ארוחת ערב ראשונה
ארוחת ערב זו, בהנחה שהזמנתם אורחים, כוללת מגוון של מנות חג מסורתיות.
- חלה
- דג גפילטע קלאסי או דג גפילטע פיש דג או דג אפילט אפוי (באמצעות דגנים) או אפוי גפילטע פיש (מתוך כיכר קפואה)
- חג בריסקט
- עוף צלוי פשוט
- צלי ברוקולי טרי
- עטורת הפרסים עוגת תפוחים
ארוחת צהריים ראשונה
ארוחת צהריים חגיגית זו נשענת על ארוחת ערב חגיגית של ליל אמש, ואתם מצפים לארוחת ערב חגיגית נוספת בערב.
אם אתה רוצה להוסיף את זה, אתה יכול גם לשרת שמאלה למעלה עוף עוף מארוחת הערב של אתמול.
- חלה
- דבש קל
- פאי תפוחי אדמה או רייס מוכן על גבי גז תנור העליון
- סלט מתוק מרוקאי מתוק
- סלט כרוב פריך
- תפוח Apple
ארוחת ערב של לילה שני
- חלה
- סלט תפוחים רימונים
- חג בריסקט
- עוף דבש חרדל עוף או אפוי אפריקוט עוף
- תפוחי האדמה קוגל או פרפל הכינו טריים על הכיריים
- דבש מזוגג גזר
- פירות קומפוט
ארוחת צהריים ביום שני
בהנחה שיש שפע של שמלות ויש בישול לעשות בשבת, ארוחה זו יכולה להכיל רק מזון שנשאר מעל שלוש הארוחות לעיל.
ארוחת ערב שלישית
בהתחשב ביומיים של ארוחות בשר כבדות, זה נחמד שיש ארוחות חלב ביום השלישי. לפני החג, אתה יכול להכין להקפיא כמה קישים. ביום השני של החג, אתה יכול לבשל דגים במחבת, לרתיחה פסטה לילדים, להכין סלטים טריים. ואוכל חלבי אומר שאתה יכול לשרת גלידה לקינוח!
ארוחת צהריים שלישית
ייתכן שתוכל להביא אותם לשבת ליד השולחן ביום השלישי של החג, אבל מזל טוב מנסה לגרום להם לאכול. אני מאמינה שמנות החלב שמקורן בארוחת הערב של הלילה הקודם יהיו די והותר לארוחת החג הזאת.