יוקה (לפעמים כוסמת יוקה) דומה בטעם ומרקם לתפוח אדמה. בפעם הבאה שאתם רוצים צ'יפס, תנסו במקום זאת יוקי פריטה; הם נראים אותו דבר וטעם דומה.
מה אתה צריך
- 6-8
- שיני שום
- 2 עלי דפנה
- 2 כפות מלח
- 3-4 ליטר מים
- 1 1/2 קילו יוקה (שטף, מקולף, פרוס לתוך צ'יפס)
- 4 כפות
- שמן צמחי לטיגון
איך לעשות את זה
- בסיר, משלבים שום, עלי דפנה, מלח ומים.
- מביאים את התערובת לרתיחה.
- מוסיפים את יוקה, מפחיתים את החום עד בינוני, ומבשלים עד יוקה הוא רך, אבל לא דביק או מתפרק, כ -30 דקות.
- מסננים את היוקה על מגבות נייר. כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, ללטף את יוקה יבש.
- בקערה או במחבת עמוקה, מחממים את השמן ל 375 F.
- מטגנים את היוקה עד להזהבה, מנקזים על מגבות נייר, מפזרים מלח ומשרתים חם ברוטב שום טבילה