זה מתכון קל עבור בורבון שרימפס flambé הוא סטופר להראות אמיתי. שרימפס הם דלה עם ויסקי מוגש עם רוטב שמנת עגבניות עבור פשוט אך אלגנטי צלחת. זה מוגש נהדר עם צד של אורז. האלכוהול נשרף כשהוויסקי מתלקח, ולכן אין דאגות לגבי כניסת האורחים.
אם אתה רוצה להרשים את האורחים שלך, להבהב או flambéing היא טכניקה אתה צריך ללמוד. זה מרהיב, במיוחד אם אתה עושה את זה בצלחת chafing מול האורחים שלך. אם זה הערב חדר האוכל שלך יש הרבה חלונות ורמת האור נמוכה, הלהבות ישקפו בכוס וזה פשוט מהפנט. בכל פעם שאתה עובד עם להבות פתוחות, יש לנקוט אמצעי זהירות. הקפד לקרוא אלה עצות flambé ורמזים לפני שתתחיל.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס חמאה
- 1 פאונד שרימפס (מקולף ו deveined)
- 1/4 כוס ויסקי בורבון
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- 1 עגבניה בינונית (חתוכה לקוביות)
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוסות (טחון)
- לקשט: pecans מלוחים, קלוי
איך לעשות את זה
- ממיסים 2 גרם חמאה במחבת טיגון ארוכת על חום בינוני. מוסיפים 1 קילו קלופים מקולף שרימפס sauté למשך 1 דקה.
- מוציאים מבער ומוסיפים בזהירות 1/4 כוס בורבון למחבת. להצית עם התאמה אח ארוכה ולחזור לחום. לנער עד להבות לשרוף ולצאת. מוציאים את שרימפס עם כף מחוררת לשמור על חם.
- מוסיפים למחבת 1/4 כוס שמנת ועגבניות בינוניות לקוביות. מרתיחים ולהפחית עד מעובה, ולאחר מכן להוסיף 1 כף מיץ לימון טרי. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- מחזירים שרימפס למחבת ומחזירים בעדינות רק עד שמתחממים. לא overcook או שרימפס יהפוך קשה.
- מפזרים 1/4 כוסות טחון מוקפץ פקאן קלוי, אם באמצעות. מגישים עם צד של אורז.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 321 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 274 מ"ג |
| נתרן | 683 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |