אם אתם מחפשים דרך חדשה לגריל עד ציפור שלמה טעים, אז זה עוף פאן עוף הוא בשבילך. העוף משפשף את התבלינים ומניח במחבת לחם כדי לשמור על הציפור הכי עדינה. תן שיטה ייחודית זו לנסות להיות מופתע התוצאות פנטסטי.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס / 80 מ"ל רסק תפוחים
- 3 כפות / 45 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 1 עוף שלם, 3 1/2-פאונד / 1.6 ק"ג
- יבש you
- 1 כף / 15 מ"ל טורבינודו סוכר
- 1 כף / 15 מ"ל מ"ל פפריקה
- 1 1/2 כפית / 7.5 מ"ל פלפל שחור
- 1 1/2 כפית / 7.5 מ"ל מלח שום
- 1 כפית / 5 מ"ל מלח סלרי
- 1 כפיות / 5 מ"ל מלח
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל כמון הקרקע
- 1/2 כפית / 2.5 כוסברה כוסברה
איך לעשות את זה
- בנה אש לבישול עקיף עם פחם קינגספורד על ידי מציאת הגחלים בצד אחד בלבד של התנור, ולהשאיר את הצד השני ריק. הוסף כמה יומני קטן היקורי טעם.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את רוטב התפוחים ואת רוטב ווסטרשייר. מחזיק את העוף מעל 9x5x3 אינץ 'מחבת, לשפוך את התערובת על העוף, מוודא את העוף מצופה ביסודיות הן מבפנים והן מחוצה לו. הניחו עודף נוזלי לטפטף לתוך מחבת.
- בקערה קטנה, לשלב את החומרים יבש לשפשף ומערבבים היטב. מערבבים את העוף כולו, מבפנים ומבחוץ, עם השפשף היבש. מניחים את העוף על מחבת הלחם, בצד החזה למעלה.
- כאשר טמפרטורת הגריל מגיעה לכ 300 מעלות צלזיוס / 150 מעלות צלזיוס, הניחו את מחבת הלחם על הסורג על הגריל הרחק מהגחלים, סגרו את המכסה ובשלכו במשך שעתיים או עד שהטמפרטורה הפנימית של הירך מגיעה ל 175 מעלות F / 80 מעלות C. תן לעוף להתקרר כ -10 במחבת לפני הסרתו. לאחר נח, לגלף לתוך חתיכות בודדות ומגישים עם מנות הצד האהוב עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 983 |
| שומן טוטאלי | 54 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 335 מ"ג |
| נתרן | 1,605 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 106 גרם |