מהו בשר לרפא מלח?

על בשר מלוח ובשר חזיר

בשר מבושל מלוחים בשר חזיר מלוחים מהווים בשר מלחים עבורנו באיים הקריביים. לחתוך את הבשר הידוע בשם brisket משמש להכנת בשר בקר כמו גם פרוסות עבות של הצלעות טיפים. חזיר מלוח נעשה בזנב החזיר, בחרטום ובאוזניים.

בשר מלח נמכר בכמויות קטנות בעיקר משום שהוא משמש בכמויות קטנות, זה בשל התוכן הנתרן הגבוהה שלה.

כל מדינה באזור, כמו גם כל משק בית משתמש בשר מלוח בדרכים שונות.

יש להשתמש בו כדי מלח טעם הטעם כולו הם מבשלים בעוד אחרים להשתמש הוא כמו חלבון הראשי בצלחת. השימוש בבשר מלוח כחלבון הראשי הוא במיוחד במנות של סיר אחד, כגון גויאנוס קוק-אפ רייס (שעועית, אורז ובשרים שונים מבושלים עם חלב קוקוס ועשבי תיבול טריים), טרינידאדיאן פאלאו (דומה מאוד ל-רייס ) או ג'אמאצ'יאן סטיו אפס (שעועית מבושלת וכלבי זנב).

הכנת בשר מלח לבישול

בשר בישול

בברבדוס, בשר המלח משמש טעם ומלח הפופולרי, כל יום מצרך - אורז ואפונה.

בשר המלח מוערך בתבשיל זה ותמצא לעתים קרובות טבחים מסירים אותו מהסיר ומניחים אותו הצידה לעצמם כדי לכרסם, מאוחר יותר.

זנב חזיר מלוחים הם אוכל רחוב פופולרי בכמה איים. זנבות החזיר מבושלים עד שרוב המלח הוסר והבשר מבושל במלואו. לאחר מכן הוא ממוקם על גריל וכל הזמן basted עם רוטב ברביקיו.

סטיו אפס הוא צלחת ג'מייקה מפורסמת המכילה בשר מלוח. זהו תבשיל עשיר, סמיך, שמנת של שעועית כליה ובשר מלוח. המרק מכיל גם כופתאות, הנקראות ספינירים כי הם ארוכים ודקים בצורתם. סטיו אפונה מוגש על אורז לבן.

בשר מלוח נוסף למרקים ותבשילים גם. זה אהוב במיוחד כאשר הוסיף מנות שנעשו עם הוראות הקרקע כגון Mettagee , שמן למטה לרוץ למטה (אלה הם כל מיני צורות של הוראות הקרקע מבושל חלב קוקוס).