Pannukakku היא הפנקייק המוביל של פינלנד. זה מנה נפלאה להכין כאשר אתה משתוקק לחביתות אבל לא רוצה לבזבז זמן רב מרפרף על מחבת.
אמנם זה נקרא פנקייק אפוי בתנור, pannukakku הוא באמת יותר כמו שילוב של טוסט צרפתי, פודינג, קרפ, פנקייק. הוא יוצא מהתנור כמכתש זהב מרשים. הצדדים הפריכים מתרוממים מעל קצוות המחבת והמרכז קרם ונוצץ בחמאה המומסת.
אולי ראיתם מתכונים דומים שכותרתם "פנקייק גרמני" או "תינוק הולנדי". לא משנה מה זה נקרא, היא אלטרנטיבה טעימה לארוחת הבוקר הממוצע.
מה אתה צריך
- 6 ביצים
- 1 1/2 כוסות חלב
- אופציונלי: 1/4 כוס סוכר (לבן)
- 1 כף
- וניל סוכר (או 1 כפית תמצית וניל)
- 1/8 כפית לימון חזה (מגורד)
- 1 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית
- אבקת אפייה
- 1/3 כוס חמאה
- אופציונלי: קצפת, פירות טריים, קומפוט פירות או תפוחים מוקפצים
איך לעשות את זה
- בקערה, מקציפים יחד את הביצים, החלב, הסוכר והסוכר וניל (או וניל) עד שמנת. מערבבים את לימון מגוררת.
- בקערה נפרדת, מנפים יחד קמח, מלח ואבקת אפייה. מערבבים לתוך תערובת הביצים. מניחים לבלילה לנוח למשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל 450 F.
- כאשר הבלילה פנקייק נחה, במקום חמאה במחבת הוכחה תנור או צלחת עוגה. מניחים את המחבת בתנור ומאפשרים לחמאה להמיס בלי browning (לצפות בזהירות).
- לאחר שהחמאה נמסה, הוצא את המחבת מהתנור. השתמש במברשת בצק כדי לצבוע את פני השטח ואת הצד של המחבת באופן שווה עם חמאה מומסת.
- יוצקים את הבלילה החביתית לתוך המחבת החמה, החמאה וחוזרים לתנור.
- אופים במשך 15 דקות, או עד לנפח וזהוב.
ביצוע התאמות
המתכון יכול בקלות לשנות את הטעם האישי. עם זאת, חשוב לשמור על יחסים פשוטים של שימוש 1/4 כוס קמח = 1/4 כוס חלב = 1 ביצה / למנה. עם זה בחשבון, קדימה ולהוסיף סוכר טעמים לפי הטעם או להקטין או להגדיל את מספר מנות.
הצעות הגשה
אמנם אתה בהחלט יכול ליהנות זה טעים פנקייק בפני עצמה, אתה יכול לעשות את זה אפילו יותר טעים עם ציפוי מתוק. נסה את זה עם קצפת ופירות טריים, קומפוט פירות, או תפוזים מוקפצים קלות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 316 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 242 מ"ג |
| נתרן | 424 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |