זה מרק עוף לבבי עם טוויסט מקסיקני טעון עם עוף, גזר, תפוחי אדמה, עגבניות , וקישואים . זהו קהל- pleaser במסעדות כי הם חלק פופולרי אל Torito שרשרת ברחבי קליפורניה.
כדי לחסוך זמן, השתמש עוף מבושל רוטיסרי , בדרך כלל במעדנייה או הארוחה ללכת במחלקה במכולת, או עוף משמאל שלך.
מה אתה צריך
- עבור מרק:
- 7 כוסות מרק עוף
- 1 בצל בינוני בינוני (קצוץ)
- 2 גזרים (קלופים וקוביות)
- 2 גבעולי סלרי (קצוצים)
- 1/2 פלפל פעמון (מזוננים וקוביות)
- 1 תפוח אדמה (מקולף וקוביות)
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- 1 עלה דפנה
- 2 שיני שום (מקולפות וקצוצות)
- 1 כפית אורגנו מקסיקני מיובש
- דאש מלח לפי הטעם
- פלפל לבן פלפל לפי הטעם
- 1 קישואים (חתוכים לקוביות)
- 2 עגבניות בינוניות (קצוצות)
- 2 חזה עוף ללא עור, חזה עוף ללא עור (קרוע וגרוס)
- למצגת:
- 3 טורטיות תירס
- שמן לטיגון
- 1 1/2 כוסות גבינת מונטריי ג'ק (מגורר)
- 2 אבוקדו (פרוסים)
- 1/2 כוס כוסברה
איך לעשות את זה
להכין את המרק
- בסיר גדול, לשלב את מרק עוף, בצל, גזר, סלרי, פלפל, תפוחי אדמה, רסק עגבניות, עלה דפנה, שום , אורגנו .
- מתבלים לפי הטעם ומביאים לרתיחה. מבשלים 25 דקות.
- מוסיפים את הקישואים, העגבניות וחתיכות החזה המעושן.
- מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מבשלים 10 דקות. הסר מהחום.
צור את המצגת
- חותכים את הטורטיות לרצועות בגודל גפרורים.
- מטגנים בשמן חם עד לפריכות. מסננים על מגבות נייר ומניחים בצד.
- כדי לשרת, במקום רצועות טורטייה בקערות הפרט.
- מכסים בגבינת ג'ק מגורדת ומצקת במרק. למעלה עם פרוסת אבוקדו וכוסית כוסברה .
הצעות הגשה
אם אתם משרתים את מרק הטורטיה של אל טוריטו כמנה עיקרית, מגישים תירס חיטה או טורטיות קמח כצד, יחד עם פרוסות גבינת מונטריי ג'ק לכרסום. אם אתה מרגיש שאפתני, לשרת flautas עוף בצד.
אם אתם משרתים מרק טורטיה כמנה הראשונה, בצע עם אנצ'ילדות גבינה עם רוטב אדום, אנצ'ילדות עוף עם רוטב ירוק, טאקו עוף טעון, פסטה שעועית מחוממת, fajitas עוף, או rellenos chiles.
אתה לא יכול לקבל אוכל מקסיקני בלי הקוקטייל הנכון. מגישים Margaritas, מלח או לא, ואם אתה מרגיש כמו upping את עוצמת הקול, לעשות את זה עם טקילה זהב העליון אותו עם קצת גרנד מרינר. עכשיו יש קוקטייל מקסיקני אמיתי. אם אתה אוהב רום טוב יותר, מגישים mojitos. כן, הם ממוצא קובני, אבל קרובים מספיק. אם זה חם, לחשוב daiquiris קפוא. או להגיש בקבוקי קרח קרים של קורונה או דוס אקיס אם בירה זה יותר שלך.
עבור גרנד פינאלה, להפוך את Sopapillas מקסיקני אותנטי עם קינמון ודבש - מצב לה עושה אותם טוב יותר.