01 מתוך 10
מערבבים מים, שמרים וסוכר בקערה קטנה עד קצף.
משלב 1/2 כוס מים חמים, 1 חבילה של שמרים , 1 כפית סוכר. אפשר שמרים להתמוסס. המתן עד שמרים ייהפכו קצף (10-15 דקות).
02 מתוך 10
מערבבים קמח ומלח בקערה גדולה ומוסיפים מים שמרים.
מערבבים 3 כוסות קמח ו 1/4 כפית מלח בקערה גדולה ומערבבים. הפוך דיכאון קטן במרכז הקמח, ומוסיפים את תערובת השמרים.
03 מתוך 10
לאט לאט מוסיפים מים חמים.
לאט לאט מוסיפים כוס מים פושרים.
04 מתוך 10
מערבבים בצק.
מערבבים בצק עם הידיים, או מרית גומי או עץ עד מעט דביק.
05 מתוך 10
בצק ללוש.
ללוש את הבצק עם הידיים או מערבל לעמוד. ביד, ללוש במשך 10-15 דקות עד הבצק הוא גמיש וחלק. הקפד ללוש על משטח מקומח.
06 מתוך 10
מניחים את הבצק בקערה מצופה שמן ומאפשרים לעלות.
גידול פיתה לחם. סעד פאייד מניחים בצק בקערה מצופה שמן. הפוך כדי להבטיח את פני השטח כולו מצופה. מכסים את הבצק ומאפשרים לו לעלות 2 2 עד 3 שעות, או עד להכפיל את הגודל.
07 מתוך 10
הפוך לתוך חבל לקמץ חתיכות קטנות.
סעד פאייד מגלגלים את הבצק לחבל. צובטים 10 עד 12 חתיכות של בצק ויוצרים אותם לתוך כדורים קטנים. הכדורים צריכים להיות קצת יותר קטנים מכדור טניס.
08 מתוך 10
לגלגל כדורים למעגלים עם סיבוב.
מגלגלים כדורי בצק להכנת לחם פיתה. סעד פאייד מחממים את התנור ואת תבנית האפייה או האבן, עד 500 פ '. מגלגלים את כדורי הבצק למעגלים בסביבות 5 סנטימטרים.
09 מתוך 10
מניחים על תבנית אפייה מחומם מראש ואופים במשך 4-6 דקות.
פיתה מתנפחת בזמן האפייה. סעד פאייד מניחים את הבצק על תבנית האפייה המחוממת על המדף התחתון של התנור. אפשר פיתות לאפות במשך 4-6 דקות. החלק העליון של הבצק יתנפח. מכסים את הפיתות ואופים עוד שתי דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ודוחפים כלפי מטה את ה "puff" עם מרית.
10 מתוך 10
מגישים לחם פיתה חם!
פיתה. סוזנה סקלטון מגישים חם, או מקום בשקיות אחסון כאשר מגניב.