בטטה תפוחי אדמה מתוקים הם ליווי קלאסי עבור מנות חג מסורתיות כמו תרנגול הודו צלוי ועוף.
אנו משתמשים קצת קינמון מתכון זה, אשר נותן לו קצת חום וחגיגה. ניתן גם להוסיף על 1/4 כפית של אגוז מוסקט טחון (או ציפורן, אם אתה מעדיף) עבור קצת יותר תבלין.
תוכלו גם להבחין כי אין מרשמלו במתכון זה. חזור: אין מרשמלו! הטעם המתוק הטבעי של תפוחי האדמה, את התבלינים המורכבים, ואת החמאה, שמנת עשירה הם כל הצרכים האלה מתכון.
שים לב גם שאנחנו לא הוספת שום סוכר, או. כמה מתכונים תכונה סוכר חום, אבל גרסה זו היא קצת יותר מתובל. החכם הטרי, בפרט, מביא את הארציות המתובלת הזאת, ותפוחי האדמה המתוקים הם, בואו נודה בזה, כבר די מתוקים.
ואכן, 1/4 כוס של גבינת פרמזן מגוררת טרי יתרום טעם אומאמי נפלא שמאזן את המתיקות. אבל לעשות שימוש בגילאי פרמזן שאתה מגררים את עצמך מתוך בלוק, לא את הדברים שמגיע שייקר יכול.
(והאמת היא שאתה יכול להוסיף קצת סוכר חום אם אתה רוצה.)
מה אתה צריך
- 6 תפוחי אדמה בינוניים
- 1/2 חמאת מקל, מרוככת
- 1/2 כוס שמנת כבדה, חם
- 1/2 כפית. קינמון טחון
- 1/4 כפית. אגוז מוסקט
- 1 כף. קצוץ טרי מרווה
- מלח כשר, לפי הטעם
- פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מביאים סיר גדול של מים מומלחים (המים צריכים לטעום מלוח, כמעט כמו מי ים) לרתיחה על חום בינוני.
- מקלפים את תפוחי האדמה (ראה הערה למטה), וחותכים אותם לחצי אורך, ואז חותכים כל חצי לרבע. כל תפוח אדמה מתוק צריך בסופו של דבר לחתוך לשמונה חתיכות.
- כאשר המים רותחים, מוסיפים את תפוחי האדמה המתוקים לחתוך למים וחום נמוך יותר למבשלים . מבשלים במשך 15 דקות או עד שהתהילת תפוחי האדמה יכולים בקלות להיות מנוקבים בסכין.
- בעוד מתבשלים את הבצלים, להמיס כמה חמאה במחבת קטנה מעל בינוני נמוך ולהוסיף את מרווה טרי קצוץ. רק sauté זה במשך כמה דקות עד שהוא הופך ריחניים, ואז לשים אותו בצד. זה יהיה גם זמן טוב כדי לחמם את הקרם.
- מסננים את תפוחי האדמה וחוזרים לסיר. מוסיפים את החמאה המרווה בתוספת החמאה הנותרת, יחד עם השמנת החמה והתבלינים, ומעככים קלות במנת תפוחי אדמה. אל תשתגע עם המשר, או שתפוחי האדמה יהיו דביקים. כמה גושים ייתן את התבשיל להרגיש כפרי בהחלט.
- מתבלים את התבלינים במלח כשר ופלפל שחור טרי ומשרתים מיד.
הערות:
- אל תשליך את הקליפות מתפוחי האדמה המתוקים שלך! לאחר קילוף אותם, לזרוק אותם עם שמן זית ומלח לצלות אותם במשך 15 דקות בתנור 400 F. זה חטיף טעים הוא רק דבר כדי לשמור על האורחים הרעבים שלך מאושרים בזמן שהם מחכים לארוחת ערב.
- גרימת מקל קינמון ביד באמצעות אחד מאותם graters מיקרופון ייקח קצת שומן המרפק, אבל זה יהיה הרבה יותר טעם מאשר קינמון preground. כך גם לגבי מוסקט.
- אתה יכול בקלות להפוך את זה טבעון מתכון על ידי החלפת חלופה האהוב עליך חמאה וחלב קוקוס עבור שמנת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 278 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 54 mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |