אם אין לך דיז'ון גס אתה בהחלט יכול להשתמש קבוע, אם כי אני אוהב את המרקם הנוסף גס נותן את ההלבשה.
את השעועית ניתן לבשל וזרק עם ההלבשה עד 2 ימים מראש. מוסיפים את התפוזים ואת פטה ממש לפני ההגשה.
מה אתה צריך
- 1 קילו שעועית ירוקה
- 2 תפוזים קלמנטיניים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ יין אורז
- 2 כפות שאלוט טחון
- 1 כף חרדל דיז'ון גס
- 1 כפית עלים טימין טריים
- מלח כשר ופלפל שחור טרי לפי הטעם
- 1 כוס מבושל בורגול חיטה
- חצי כוס גבינת פטה מתפוררת
איך לעשות את זה
- מביאים סיר גדול של מים מלוחים בנדיבות לרתיחה. זרוק את השעועית לתוך המים ולתת להם לבשל במשך 3 דקות עד שהם מתחילים להיות רך. מסננים את השעועית במסננת ומניחים עליהם מים קרים כדי לעצור את הבישול ולשמור על הצבע.
- לקלף את קלמנטינות ולחתוך כל קטע לחצי חצי. חותכים את שעועית מקורר חצי חוצה לחכם.
- בקערה קטנה או במיכל משלבים את שמן הזית, החומץ, שאלוט, חרדל, טימין ומלח ופלפל. לטאטא או לנער כדי לשלב.
- מניחים את הוואט של הבורגול, שעועית ירוקה וקטעי תפוז בקערה גדולה ומטפטפים מעל ההלבשה. לזרוק לשלב ביסודיות. מוסיפים את פטה וזורקים שוב בעדינות לשלב. מגישים בטמפרטורת החדר או צונן.
מה זה בורגול חיטה ?
"חיטה בורגול היא גרגר חיטה שלם שנסדק וחלקו מבושל מראש, ובדגנים מלאים הוא צמח צמחוני, דל שומן, דל קלוריות וצמחוני טבעוני, כי הוא חיטה, בולגר חיטה אינו מתאים לאלה על דיאטה נטולת גלוטן.
למרות שהחיטה הבולגרית נמצאת בדרך כלל בסלט tabbouleh, אפשר להשתמש בה בדיוק כמו אורז או קוסקוס, או כל גרגר שלם, כמו שעורה או קינואה .
רוב סוגי חיטה הבורגול ייעשה בישול בתוך פחות מ 15 דקות בלבד.
ישנם שני סוגים עיקריים של חיטה בורגול: מיידיות בורגול חיטה , המכונה גם בורגין בסדר גרגר נפוץ בחנות מזון בריאות מזון בתפזורת והוא משמש בדרך כלל מתכונים tabbouli. זה סוג של בורגול מבשל בתוך פחות מ 5 דקות. גרגר בינוני ודגן גס זמינים גם כן.
תוהה רק איך בריא חיטה בולגר? לדברי CalorieCount, כוס אחת של חיטה מבושלת בורגול מספק 151 קלוריות, 0.4 גרם שומן, 8.2 גרם של סיבים תזונתיים (זה בערך 33% הערך היומי המומלץ), וכן 5.6 גרם בריא של חלבון. בולגר חיטה גם באופן טבעי ללא כולסטרול מזון. "
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 333 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 205 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 15 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |