פלפל בקר ופלפלים מתוקים מבושלים ברוטב שעועית שחורה מתובלת במנות קנטונזיות מבושלות בבית. הולך מושלם על אטריות או אורז והוא בטוח להיות להיט.
מה אתה צריך
- 1/2 קילו בשר בקר (סינטה או סטייק הישר טוב)
- 2 פלפלים גדולים של פעמון (2 ירוק או ירוק 1 ואדום אחד)
- 2 כפיות
- שעועית שחורה תסיסה (להגדיל ל 1 כף, אם תרצה)
- 1 כף שום (קצוץ)
- 2 כפיות זנגביל (קצוץ)
- 1/4 כוס עוף מרק (או מלאי)
- 1 כפית קורנפלור (מעורבב עם 4 כפיות מים)
- 1/4 כפית סוכר
- אופציונלי: פלפל לפי הטעם
- 3 1/2 כפות שמן (לטיגון)
- עבור המרינדה:
- 1/4 כפית סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות רוטב סויה כהה
- 1 כפית סינית
- יין אורז (או שרי יבש)
- 1 כף שמן צמחי
איך לעשות את זה
- חותכים את הבשר לאורך הדגן לרצועות דקות, 1 1 - 2 ס"מ. ואז לחתוך את הבשר על פני התבואה, כך שיש לך רצועות דקות כי הם 1 1 - 2 אינץ 'ארוך, 1/2 אינץ' עבה 1/8 אינץ 'רחב. מניחים את הבשר בקערה ומערבבים במרכיבי המרינדה. מרתיחים את הבשר במשך 30 דקות.
- בעוד הבשר הוא marinating, להכין את הירקות. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות כדי להתאים את הבשר. שוטפים את שעועית שחורה מותס במים חמים כדי להסיר מלח עודף. קוצצים דק. בקערה קטנה, לשלב את השעועית עם שום קצוץ ג 'ינג' ר.
- בקערה קטנה, מערבבים את הקורנפלור עם 4 כפיות מים. מערבבים עם מרק או במלאי.
- מחממים ווק ומוסיפים 2 כפות שמן. כאשר השמן חם, להוסיף 1/2 של שעועית שחורה, שום תערובת זנגביל. מערבבים בקצרה (כ -30 שניות) ומוסיפים את הבשר. מערבבים עד שהבשר כמעט מבושל. מוציאים את הבשר מהווק.
- מחממים ווק ומוסיפים 1 1/2 כפות שמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את 1/2 הנותרים של תערובת שעועית שחורה. מערבבים בקצרה (כ -30 שניות) ומוסיפים את רצועות הפלפל. מוסיפים ומטגנים כ 2 דקות. תן את המניות ואת התירס / תערובת מים מהר restir ולהוסיף לתוך ווק. מוסיפים את הסוכר. לטעום ולהתאים את התבלינים אם תרצה. (הוסף את הפלפל בנקודה זו אם תרצה).
- מוסיפים את הבשר חזרה לתוך הווק. מערבבים היטב עד שהרוטב מתעבה ומבשלים את הבשר. הגש חם.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 181 |
שומן טוטאלי | 8 g |
שומן רווי | 2 גרם |
שומן בלתי רווי | 4 גרם |
כולסטרול | 45 מ"ג |
נתרן | 236 מ"ג |
פחמימות | 9 g |
סיבים תזונתיים | 2 גרם |
חֶלְבּוֹן | 17 גרם |