מה ההבדל בין ניו מקסיקו צ'ילס ירוק צ'ילס אדום?
ניו מקסיקו מפורסמת בצ'יליה שלה (הפלפלים) ובצ'יליס שלה (התבשילים דמויי התבשיל), שניהם באים בצבעים ירוקים ואדומים. חלק לחלק את המדינה אל החלק הדרומי נשען ירוק באזור הצפון אדום מטפל, אבל זה לא ממש פשוט. רוב המסעדות ברחבי המדינה מציעים גם - צ 'ילי ירוק או אדום שפכו מעל enchiladas שלך או rellenos צ' ילה שלך או כל דבר שאתה יכול לחשוב.
צ 'יליס גדל בניו מקסיקו, כגון צ' ילי המפורסם האץ גדל בתוך האץ ', ניו מקסיקו, נקראים לעתים קרובות ניו מקסיקו chiles לבוא במגוון זנים.
אדום וירוק: מה ההבדל?
אז מה ההבדל? זְמַן. הזמן הוא ההבדל בין chiles ירוק ואדום בניו מקסיקו. הצ'ילים הירוקים הופכים לאדומים כשהם מבשילים. באופן כללי, צ 'ילי טרי ו / או קלויים הם צ' ילים ירוקים מיובשים אבקת צ 'ילה מיובשים אדומים.
בכל מקרה, הם מתחילים ירוק - כאשר אנשים רבים לקצור ולקלות אותם - ולהפוך אדום כשהם מבשילים. יש אנשים צולים אותם אדום, אבל צ ' יפס אדום בדרך כלל תלויים להתייבש ב להקות הנקרא ristras לפני הקרקע לתוך אבקת צ' ילה בסדר וטעם כפי שאתה יכול לדמיין.
כיצד להשתמש ניו מקסיקו Chiles
איך אתה משתמש בהם תלוי לחלוטין איזה סוג יש לך.
עבור chiles ירוק, להפוך רוטב chiles ירוק או, אפילו טוב יותר, זה צ 'ילי חזיר צ' ילי או זה טורקיה ירוק צ 'ילי .
עבור אלה עם אהבה אמיתית של צ 'ילה ירוק, זה קרם של מרק צ' ילה הירוק הוא גן עדן.
יש במקום צ'יל אדום? אלה Enchiladas עוף עם רוטב צ 'ילה אדום הם טעימים, אבל אפילו יותר קלאסי התשובה ניו מקסיקו יהיה: להפוך את קארנה אדובאדה , צלי חזיר אדום צ' ילי.
איפה למצוא ניו מקסיקו Chiles
איך למצוא אותם?
עדיף להזמין אותם ממקור ניו מקסיקו, אבל כאשר הם בעונה שווקים מיוחדים רבים יישאו אמיתי לחיות "הצ 'ילי ירוק הצוהר." בעוד chiles אלה prized קשורות קשר הדוק צ 'ינים אנהיים, הם לעתים קרובות שכותרתו "chob poblano" מחוץ ניו מקסיקו (וכמובן, צ' יפס poblano בפועל מתויגים לעתים קרובות Anaheims). אתה צריך ללכת על איך הם נראים ולא איך כל שוק עשוי לתווית אותם.
איפה לקנות ניו מקסיקו Chiles Online
גדילים שונים - סנגריה וביג ג'ים הם שני אלה הנפוצים - מציעים רמות משתנות של חום עבור חובבי. ראה טריים Chiles חם עבור זנים נוספים.
עדיין גירוד לדעת יותר? בדוק צ 'ילה צ' ילה בניו מקסיקו .