אף אחד לא יכול לאתר את המקורות ההיסטוריים של ספרינגרל, את העוגייה בטעם ליקוריץ המתרשם מתמונות מפורטות, הפופולרית בחג המולד.
לפני אלפי שנים, אנשים עמק האינדוס היו הטבעה עוגות דבש עם תבניות חימר. היוונים והמצרים הטביעו את הלחם והרומאים הביאו את המנהג הזה צפונה אל הריין.
01 מתוך 04
עוגיות אניס צפונית לאלפים
Schlosskirche פרידריכסהאפן ספרינגרל - ביסקוויט אניס. דייויד מריק - CC by SA 3.0 Anisgebäck (אניס בטעם מאפה) הם בני מאות שנים. "אניסקרינגל" היה אחד ממזונות הקרבנות המוקדמים, לאחר שאניס הפך לזמין מצפון להרי האלפים. אניס עצמה נחשבה לתבלינים ותרופה וגדלה בגינות של קלויסטר. זה קישורים אניס כדי "Bildergebäck" או מאפים עם תמונות, אשר היו סביב אפילו יותר מהנצרות. המארחים הכנסייה (הלחם הכנסייה נותנת בבית לחם) היו סוג של "Bildergebck" במנזרים שבהם אולי שפךנגרל פיתח.
ספרינגרל ( ראה מתכון כאן ) הפך פופולרי במאה ה -16, כאשר סוכר לבן הפך סבירים בשל המטעים סוכר האירופי בעולם החדש. הדוגמאות עשויות מחומר או מאבן, והן שימשו כבר מאות שנים לקישוט לבקוצ'ן, מרציפן וחפצים כגון נרות דונג ודפוס של עיטור בצק מלח.
השם אולי נובע מהאופן שבו העוגיות מתרוממות בתנור - באביב הוא לקפוץ, כמו באנגלית.
"אניסברוטלי" (עוגיות אניס) או "ספרינגרל" נאפו בדרום גרמניה, אוסטריה, שוויץ ואלזס מאז, עם התבניות ביותר לחתוך עץ אגס.
בסוף הרנסנס המנוח (סוף המאה ה -16), התבניות היו לעתים קרובות דיוקנאות עצמיים או דיוקנאות של מלוכה. גם העיר וגם המעילים המשפחתיים היו פופולריים.
02 מתוך 04
תקופת הבארוק
חתונה המאמן חותם על עוגיות Springerle. אנדריאס Bauerle CC על ידי בסביבות 1600, תחילת תקופת הבארוק, סצנות התנ"ך הפך פופולרי, במיוחד סצנות חג המולד. סצנות אלה היו לעתים קרובות עגולות ומוקפות זר של עלים. זה היה מחולק שוב לארבעה חלקים על ידי פרחים, רשת כלשהי, או רימונים. זה יצר לוחות לספר סיפור.
תקופת הבארוק היתה תקופה שבה עוגיות תמונות ותבניות באמת התרחבו. כדי להחזיק דגמים יפים פירושו כי המשפחה יכולה להציג את האורחים שלהם עם מאפים יפה, אשר עשוי עזר לקהילה שלהם עומד. התחרות התפתחה לפיה משפחות בשכונה ניסו לקבל את העוגיות הטובות ביותר ואת התבניות.
זה אחד upmanship נסחף למשרדי הממשלה. קצינים הגילדה ופקידים מנהליים הזמין תבניות עץ עבור עוגיות אניס, כדי לייצג כראוי המשרד שלהם או מדינה. מודלים אלה היו מעוטרים מאוד היו פרטים רבים.
ראה את גלריית התמונות של סוגים רבים של תבניות Springerle - גלריית Flickr כאן.
03 מתוך 04
לבבות ומוטיבים אחרים
צורת לב. קוקי עובש קוקי CC ידי ND2.0 נושאים אחרים היו נשים לבוש עשיר עם אוהדים, כובעים, קצינים פרשים במלכודות מלאות זוגות של זוגות. היו גם אירועים יומיומיים: אישה עם גלגל מסתחרר, אישה עם תרנגולות, משרתת עם סל, צייד עם משחק, חיות ופרחים. כמה דגמים אלה נועדו רק כדי להיות כיף ומסוגננת.
מוטיבים של אהבה הפכו פופולריים: לבבות, אוהבים, מאמני חתונה, תינוקות בחיתולים, סמלים של פוריות. הם ניתנו במתנה לסנדקים ולאבות.
04 מתוך 04
1800s, דרך, מודרני, עידן, מוטיבים
רועה צאן. טים Sackton CC על ידי SA 2.0 בינתיים, ספרינגרל היה אפוי כל השנה לכל חג. לפיכך, תבניות היו מגולף להראות כל מיני אירועים. הבארוק המנוח, המכונה רוקוקו (1715-1789), היה זמן שבו נראה כי כל קישוט על כל משטח. יצרו תבניות מורכבות יותר, עם פינות מעוגלות וקווים חינניים. התבניות נעשו קטנות יותר ויותר. ציפורי אהבה, זרי פרחים של קופידונים גם נובעות מעידן זה.
בתקופת בידרמאייר (1800, 1850 - 1850), אושר הבית הפך לנושא. מוטיבים פשוטים ועדינים, ידידות, אהבה ותמימות שימשו. כי יותר אנשים היו משתמשים בהם, תבניות מסובכות פחות יקר שיטות הייצור היו נחוצים. התבניות המתארות כמה מוטיבים בבת אחת נוצרו, עם מסגרת פשוטה כמורה לחיתוך. גם פועלים ידניים תוארו.
בסביבות 1849, הטכנולוגיה החדשה שימשה השראה. מנועי קיטור, אוניות ובלוני אוויר חם היו מוטיבים פופולריים. אבל זמן קצר לאחר מכן, הייצור של עבודת יד של עוגיות החלו לפגר מאחורי ממתקים המיוצרים תעשייתית ומוצרי שוקולד. זה לא היה עד 1970s ואת תבניות פלסטיק הראשון כי ספרינגרל עשה קאמבק. רבים של תבניות אלה מעוצבים בצורה מושלמת רפרודוקציות של דגמי עץ, אגס הישן. (לינוס פלר "אנניזודל, גשיט - ברוכטום - סמל" פרדיס ורלאג ")
אתה יכול גם לראות ולקנות תבניות בבית ספרינגרל בייקר, ספרינגרל ג'וי, ו-אניס- Paradies.